Енчилада Лазаня
Обслужва 8
Съставки:
1 (16 унции) консервиран черен боб
1 (4 унции) кубчета зелен чили на кубчета
1 (15-унция) контейнер рикота
1 яйце, леко разбито
2 чаени лъжички мексиканска подправка
1/2 чаена лъжичка сол
2 (10 унции всяка) консерви червен сос енчилада
18 царевични тортили
1 (11-унция) кутия Mexi-царевица, изцедена
2 (6 унции всяка) опаковки пилешки ленти на скара, нарязани на парчета с размер на хапка
3 чаши настъргано мексиканско смесено сирене
Сметана
Нарязан лук (зелен лук)
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 400 градуса F. В средно голяма купа, подходяща за микровълнова фурна, комбинирайте пресен черен боб и нарязан на кубчета зелен чили. Покрийте и микровълновата на висока мощност (100 процента мощност) за 1 минута. Заделени. В малка купа разбъркайте заедно рикота, яйце, мексиканска подправка и сол.
2. Разпределете 1/2 чаша сос енчилада равномерно в тава за печене 9 × 13 инча. Припокрийте 6 царевични тортили, за да създадете слой. Разпределете половината от сместа от черен боб равномерно върху тортилите. Отгоре намажете с половината смес от рикота, разпределяйки равномерно. Поръсете с половината от Mexi-царевицата, една опаковка от пилето и 1 чаша настъргано сирене. Разпределете 1/2 чаша сос енчилада отгоре.
3. Добавете още един слой тортили и отгоре с 1/4 чаша сос енчилада. Повторете с останалата смес от черен боб, останалата смес от рикота, останалата мекси-царевица, останалата пилешко месо, още 1 чаша настъргано сирене, още 1/2 чаша сос енчилада и останалото тортили. Разстелете останалия сос енчилада върху тортили и поръсете с останалото настъргано сирене.
4. Покрийте с алуминиево фолио и печете за 40 до 45 минути или до образуване на мехурчета. Оставете да почине 5 минути преди сервиране. Сервирайте със заквасена сметана и нарязан лук.
Списък за пазаруване
Консервиран черен боб, изпържен
Консервирани нарязани на кубчета зелени люти чушки
Сирене рикота
Мексиканска подправка
Червен сос енчилада
Царевични тортили
Пилешки ленти на скара
Мексиканска смес от сирена
