Тази гарнитура получава привкус на вкус и цвят от прекрасна подправка, получена от цвете. Опитайте пилаф от шафран със зеленчуци на скара като гарнитура при следващото си празнично хранене (или вечеря през седмицата), за да удивите събралите се на масата ви!
Цветът на минзухар е отговорен за производството на шафран - цветната подправка в тази страхотна гарнитура. Въпреки че е скъпа подправка, малко върви далеч и прави вашите ястия на цената. Приблизително 75 000 цветя са необходими, за да се произведе един килограм нишки от шафран (изсушените стигми от вътрешността на цветето), за да се направи тази подправка - говорете за силата на цветята!
Всички знаем, че зеленчуците са полезни за нас, но според Центрове за контрол и превенция на заболяванията (CDC), тийнейджърите не ядат достатъчно плодове и зеленчуци. CDC отбелязва, че „плодовете и зеленчуците могат да намалят хроничните заболявания и някои видове рак и да помогнат на тийнейджърите да се справят с тях тегло. " Вегетарианските ястия, които имат страхотен вкус (като тази), могат да помогнат на тийнейджърите (и възрастните също) да ядат повече зеленчуци.
Опитайте се да ядете без месо по време на хранене поне един ден в седмицата, както се насърчава от Безмесен понеделник организация. Ще останете доволни от новите вкусове и възможности, които ще откриете-да не говорим за ползите за здравето, предлагани от растителна диета!
Рецепта за пилаф от шафран със зеленчуци на скара
Обслужва 4 души
Съставки:
- 1 чаша дългозърнест ориз
- 1 (14-1/2 унции) консерва зеленчуков бульон
- 1/4 чаша вода
- 1/8 чаена лъжичка шафранови нишки
- 2 супени лъжици зехтин
- 1/2 чаена лъжичка смлян чесън
- 1 червен сладък пипер, семена и на четвъртинки
- 1 голяма тиквичка, разполовена по дължина
- 1 патладжан, нарязан на дебелина 1/2 инча
- 1 унция билково полумеко козе сирене, натрошено
- 2 супени лъжици едро нарязани пекани, препечени
Упътвания:
- Пригответе си бройлер във фурната. Сложете ориза, зеленчуковия бульон, водата и шафрана в тенджера и оставете да заври. Когато заври, покрийте тигана и оставете сместа да къкри за 15 минути.
- Междувременно поставете сладкия пипер, тиквичките и патладжана върху лист за печене и намажете обилно с олио. Поръсете зеленчуците с чесъна и няколко щипки сол и черен пипер; печете на скара за 10 минути, като завъртите веднъж по средата на времето за готвене.
- Извадете зеленчуците от фурната и нарежете на малки парченца, след като се охладят достатъчно, за да се справят. Добавете зеленчуците към ориза, разбъркайте, за да се комбинират и след това сервирайте гарнирани с натрошеното козе сирене и лешниците.
Това ястие ще се хареса на всички. Със своя златист оттенък и пикантен вкус, това е чудесен начин да насърчите хората да ядат повече зеленчуци!
Опитайте тези безмесни ястия в понеделник
Безмесен понеделник в средиземноморски стил
Яхния от ечемик от моркови и гъби
Започнете седмицата с пицария
За любовта на лещата
