Последните години прогнози за хранителните тенденции, досега бяха на място-от стремително нарастващия брой растителни храни и безмесни варианти до нарастващо разнообразие от алтернативи за мляко. Но днес, Асоциацията на специализираните храни има още 10 тенденции в храните за добавяне към списъка, включително увеличение в западноафриканския регион храна продукти и рециклирани храни.
The Асоциация за специални храни (SFA), състояща се от голяма общност от 3800 занаятчии, вносители и предприемачи на храни, проведе 65 -та годишна лятна фантазия Food Show миналия месец в Ню Йорк, а неговият панел Trendspotter разгледа над 200 000 специализирани храни и напитки. След като разгледа експонатите, панелът от шест професионалисти в областта на храните, включително директорът на спонсорството на фондация Джеймс Бърд Виктория Джордан Родригес, определи топ 10 хранителни тенденции от шоуто.
Нека се вкопаем
Рециклирани храни
Вижте тази публикация в Instagram
Никога не е твърде рано за пица, нали, дами? #breakfastofchampions
Публикация, споделена от Отпадъци от замразени храни (@eatscraps) на
Рециклираните храни бяха една от по -интересните тенденции. На изложението участниците в дискусията забелязаха брашно от сладки картофи, чай от авокадо, направени от изхвърлени листа от авокадо, и замразени пици, приготвени с рециклиран сос и гарнитура от зеленчукови парчета, като листа от броколи, и Повече ▼.
„Тъй като потребителите научават повече за хранителните отпадъци и силата на рециклирането, виждаме някои интересни приложения на иначе изхвърлени съставки “, заяви Trendpotter и глобалният анализатор на храните от Mintel Мелани Заноза Бартелме.
Нови източници на протеин в движение
Вижте тази публикация в Instagram
Използваме прости, но мощни съставки, за да изработим нашите вкусни продукти на растителна основа. Гордеем се с това, че предлагаме вкусни и обогатяващи съставки. ⠀ .⠀ .⠀. #салатни десерти #задвижвани от растения #кисело мляко на растителен произход #вкусни съставки #мощнисъдържащи съставки #ненгмо #без млечни продукти #вкусна храна #обогатяване #наситено масло #EatSimplyFree #cacaofruitpulp #чаши лъжици #пробиотици #omega3s #пребиотици #влакна #краставицапротеин #немолочни #здравето #функционалнинапитки #cleaneats #почистване #без глутен
Публикация, споделена от Линия за уелнес с растителна енергия 🌱 (@eatsimplyfree) на
Забравете всичко, което сте мислили, че знаете за протеиновите барове. Компании като Choopoon, Crepini, The Perfect Bite Co., Purely Elizabeth и Speka създават белтъчни закуски с по-неочаквани съставки. Помислете за кисело мляко на растителна основа, направено с протеин от семена на краставица, крепчета от яйца и карфиол и мигновени овесени ядки, подсилени с колагенов протеин.
Западноафрикански храни
Вижте тази публикация в Instagram
Забелязан на Общия пазар на облигации 🚨🛒 Как готвите нашето фонио? Направете го свой собствен и пазарувайте чрез линка в био или намерете място за продажба близо до вас! #yoleleatthetable чрез @thecommonbondmarket . . . #YoleleAtTheTable #naturalingredients #buddhabowl #готвене в дома #лесни рецепти #eatwelllivewell #гориво на вашето тяло #западнаафриканска кухня #кус #полента #f52
Публикация, споделена от Йолеле (@yolelefoods) включено
От соса за мазнини от Hapi African Gourmet до чипсите от фолио на Yolele Foods, приготвени от автентичен запад Африканското зърно, западноафриканската храна се очаква да стане по -масово, ако изложението за храна е такова индикация.
„Радвам се, че станахме свидетели на все по -голямо разнообразие от занаятчийски продукти от Западна Африка и тяхното продължаващо влияние в регионите на Новия свят. и хранителните култури в Северна и Южна Америка, т.е. САЩ, Карибите/ Западна Индия, Централна и Южна Америка “, казва основателят на Trendspotter и Food Griot Tonya Хопкинс.
Свежи люти сосове
Вижте тази публикация в Instagram
Да, да, знам, че вече сте виждали това. Но е толкова достоен за репост, ето го отново. Благодаря @healthy_ish #Repost @healthy_ish ・ ・ ・ Що се отнася до закупените в магазина сосове, отнема много, за да впечатлите @moroccochris. Но от време на време се появява подправка, която прилича на черна дупка, компресираща предизвикателни от физиката количества аромат в малка опаковка. Такъв е случаят с малайзийските кухненски сосове на Auria (@thesamballady) от сосове от самбал. По -конкретно, лимоновият лист самбал. Той съчетава мекия огън на зелените люти чушки със сладката флоралност на листата макрут лайм. Той е звезден като марината, основа за сос за пържене или просто се яде такъв, какъвто е. Отидете на връзката в нашия профил за повече информация. 📷: @yungbludlau
Публикация, споделена от Малайзийската кухня на Auria (@thesamballady) на
Много люти сосове с вкусове от цял свят - включително Малайзия, Тайланд, Барбадос и Гана - бяха преобладаващи на изложението. Така че очаквайте ястията да се затоплят.
Импулс на гъбите
Вижте тази публикация в Instagram
Нови чанти за кухня на щанд 3702 на #fancyfoodshow! @specialtyfoodassociation @javitscenter #mushroom #healthyfood
Публикация, споделена от Ползата от гъбите (@mushroombenefit) на
Гъбите продължават да бъдат в центъра на вниманието и компаниите измислят нови начини за използване на гъбичките, било то в напитки, бургери, закуски или яхнии.
Замразени десерти
Вижте тази публикация в Instagram
Приятна неделя на всички! Ние обичаме всичко за нашата нова опаковка!!! @iam_jcoleman друг #известен бизнес никога не разочарова с нашия #брандиране. Лиза от @yilucaipackagingcom идва с крайния пакет. Обичам ги и двамата, че винаги дават всичко на MB! C НЕ МОГА ДА ЧАКАМ ДА ВИ КАЖЕ КАКЪВ ВЪЗМОЖЕН ТЪРГОВЕЦ НА ИЗБИРА ТЕЗИ! 🤗
Публикация, споделена от МАМА БИСКУТИ® (@mamasbiscuits) на
Защо да печете от нулата, когато можете да вземете сладки лакомства от замразената пътека? Според Trendspotters, манията за замразени десерти се е разширила от сортове сладолед с високо съдържание на протеини да включва торти, обущари и др.
Други тенденции включват увеличаване на специалната вода (помислете за алкална вода), хранителни зърнени храни, нови смесители, тоници и гарнитури да помогне на потребителите да правят коктейли с качество на бар у дома и организации с нестопанска цел, управлявани от мисии, задвижвани от екологични и социални притеснения.
