أفضل مشاوي جانبية - SheKnows

سلطات صيفية وجانبي من عشاق الطعام المقيم في QVC ومؤلف كتب الطبخ الأكثر مبيعًا ديفيد فينابل.

قصة ذات صلة. شارك Giada De Laurentiis للتو طعمًا فريدًا ولذيذًا على الشمام وهو طبق جانبي مثالي في الصيف

خلال الصيف ، لا يوجد شيء أحبه حقًا أكثر من إضاءة الشواية وإعداد الطعام بالخارج في الطقس الجميل. يمكن إعداد هذه الوجبات بشكل أفضل مع بعض الأطباق الجانبية لمرافقة أي طبق لذيذ على الشواية. إليكم بعضًا من السلطات والأطباق الجانبية المفضلة التي أعيد تخيلها والتي تمتلئ بالنكهة لجعل حفل الشواء هذا الصيف هو الأفضل حتى الآن.

الملفوف واللفت وسلطة البروكلي

ر

نصيحة من الداخل لـ David: "لا يوجد شيء مثل حفلة شواء في الفناء الخلفي بدون جانب من الكرنب ، ولكن بين الحين والآخر تريد شيئًا مختلفًا بعض الشيء. وصفتي للملفوف واللفت وسلطة البروكلي خفيفة ، منعشة ومليئة بالتغذية. تعتمد الصلصة على النكهة اللامعة من عصير المخلل ، وهو التطابق المثالي لبرغر مع كل شيء. للحصول على تمزيق لطيف ومتساوي ، جرب استخدام ملف معالج الطعام مزودة بقرص التقطيع ".

مكونات:

ر سلو:

ر
• 4 أكواب من الكرنب الأخضر المبشور جيدًا

ر

• 4 أكواب كرنب مقطع ناعم ، منزوع السيقان

ر

• 1 كوب من ساق البروكلي

ر

• 1/2 كوب مخلل شبت مفروم ناعم

ر

• 1 كوب زبيب ذهبي

t الصلصة:

ر
• 2/3 كوب مايونيز قليل الدسم

ر

• 2/3 كوب كريمة حامضة قليلة الدسم

ر

• 1/4 كوب عصير مخلل شبت

ر

• 1-1 / 4 ملعقة صغيرة ملح كرفس

ر

• 1-1 / 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

ر

• 2 ملاعق كبيرة عسل

تحضير:

ر
1. ضع الملفوف واللفت والبروكلي ومخلل الشبت والزبيب الذهبي في سلطة كبيرة أو وعاء الخلط ؛ اجلس جانبا.

ر

2. ضعي المايونيز والقشدة الحامضة وعصير المخلل وملح الكرفس والفلفل الأسود والعسل في وعاء خلط متوسط ​​الحجم واخفقيهم حتى يتجانسوا تمامًا.

ر

3. تُسكب الصلصة فوق السلطة وتُقلب حتى تتغطى بالكامل.

بطاطا حلوة مشوية بالعسل والليمون

ر

نصيحة من الداخل لديفيد: "الشواء تبرز البطاطا الحلوة نكهتها الحلوة والسكرية. أضف المزيد من الحلاوة مع العسل ، وازنها بعصير الليمون اللامع ، وستحصل على حبة بطاطا لذيذة. تشكل هذه البطاطا بديلاً ممتعًا ولذيذًا لسلطة البطاطس التقليدية. حاول تقديمهم فوق سرير من الجرجير لجعله سلطة ".

مكونات:

ر
• 2-1 / 2 رطل بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى قطع 1/2 بوصة

ر

• 1 ملعقة طعام زيت زيتون

ر

• 1/2 كوب صلصة باربيكيو

ر

• 1/2 كوب عسل

ر

• 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض

ر

• 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

ر

• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

ر

• 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

تحضير:

ر
1. احضر 3 ليترات من الماء ليغلي. أضف البطاطس. اغلي البطاطس حتى تنضج لمدة 10 دقائق. ترفع عن النار وتترك لتبرد.

ر

2. في غضون ذلك ، يُمزج صلصة الشواء والعسل وقشر الليمون وعصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم في وعاء صغير ؛ اجلس جانبا.

ر

3. سخن الشواية أو الشواية الداخلية إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة.

ر

4. ادهن السطح المستوي لكل حبة بطاطس بالزيت. ضعي البطاطس ، بحيث يكون اللحم متجهًا لأسفل ، على الشواية لمدة 10 إلى 15 دقيقة تقريبًا ، مع التقليب مرة واحدة. عندما تصبح البطاطا طرية من المنتصف وبنية على السطح ، تكون جاهزة. دهنها بالصلصة قبل التقديم.

سلطة البصل المشوي ولحم الخنزير المقدد

ر

نصيحة من الداخل لـ t David: "عند ضبطه على مكان ساخن شواية، البصل الحلو فيداليا يتحول إلى شيء من الجمال. نكهته مثالية في فصل الصيف ، وعندما تتراكم على سلطة مع طماطم شرائح لحم بقري طازجة ولحم مقدد مدخن ، سوف تتوق إليها طوال الموسم. لجعلها أكثر قلبًا ، ضعي عليها بعض الدجاج المشوي ".

مكونات:

سلطة تي:

ر
• حبتا بصل كبيرتان من فيداليا ، مقطعتان إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة ومقسمة إلى حلقات

ر

• 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة أو زيت زيتون أو مزيج من الاثنين

ر

• ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

ر

• 3-4 شرائح لحم مقدد

ر

• 2 طماطم شريحة لحم بقري ، مقطعة إلى شرائح سميكة

ر

• كيس من مزيج الربيع للأطفال ، أو تشكيلة من الخضروات المفضلة لديك

ر

• 2/3 كوب جبن جورجونزولا مفتت

ر

• 1/4 كوب جوز محمص (مقبلات اختيارية)

خل البلسميك الكلاسيكي:

ر
• 1/2 كوب خل بلسمي

ر

• 1 ملعقة كبيرة سكر

ر

• 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم

ر

• 2 ملاعق صغيرة صلصة الصويا

ر

• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

ر

• 1 كوب زيت كانولا

تحضير:

ر
1. نخفق الخل في وعاء صغير مع السكر والبصل الأخضر وصلصة الصويا والفلفل حتى يذوب السكر. ببطء ، وبتدفق ثابت ، اخفقي زيت الكانولا في خليط الخل. اجلس جانبا.

ر

2. سخن موقد الشواء أو الشواية الداخلية على درجة عالية.

ر

3. لتحضير السلطة ، اشوي البصل أولاً. ضع شرائح البصل في مقلاة شواء (إذا كنت تستخدم شواية باربيكيو). ادهنيها بالزيت و / أو الزبدة وتبليها بالملح والفلفل. اطهي البصل لمدة 10 دقائق تقريبًا. اقلب الشرائح واستمر في الشوي لمدة 5-7 دقائق. اجلس جانبا.

ر

4. ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد على مقلاة الشواء (إذا كنت تستخدمين) واطهيها حتى تصبح بنية ومقرمشة. اجلس جانبا.

ضع حفنة من الخضر الصغيرة على طبق السلطة. فوقها الطماطم وحلقات البصل المشوية وشرائح لحم الخنزير المقدد. أضيفي جبنة جورجونزولا المفتتة أخيرًا ورشي عليها صلصة الخل البلسمي. ضعي عليها الجوز المحمص ، إذا رغبت في ذلك.