كيفية صنع مرق الخضار - SheKnows

مرق الخضار الجاهز للاستخدام رائع عندما تحتاج إلى سائل لذيذ وسريع للأرز والمعكرونة والصلصات والأطباق النباتية الأخرى. ومع ذلك ، لا يمكن التغلب على عمق النكهة الغنية لمرق الخضروات محلية الصنع. والأفضل من ذلك ، أنه من السهل جدًا صنعه ويمكن وضعه في الفريزر لأشهر حتى يكون لديك دائمًا القليل منه في متناول اليد.

قصة ذات صلة. شاركت مارثا ستيوارت للتو في كاري البروكلي الكريمي الذي ستكرره هذا الخريف

خضروات

تنتج 5 ليترات

مكونات:

• 6 حبات حبات حبات كبيرة الحجم ، مقطعة إلى نصفين ، مغسولة ومقطعة إلى قطع صغيرة

• 4 حبات بصل مقطعة إلى أرباع

• 2 حبة فليفلة حمراء ، منزوعة البذور ، مقطعة إلى قطع

• 8 حبات جزر كبيرة مقطعة إلى قطع كبيرة

• 8 أعواد كرفس مقطعة إلى شرائح

• 3 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة

• 1/2 كوب بقدونس طازج بالسيقان

• 4 أغصان زعتر طازجة

• 1 إنش روزماري طازج

• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود

• 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة

• رشة من رقائق الفلفل الأحمر

• ملح

الاتجاهات:

1. في قدر ، اخلطي جميع المكونات ما عدا الملح.
2. املأ الإناء بـ 5 ليترات من الماء. جلب ليغلي على نار عالية.
3. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى تنضج الخضار بشدة.
click fraud protection
4. صب المرق من خلال منخل في وعاء كبير ، مع تصفية المواد الصلبة. اضغط على المواد الصلبة لاستخراج المزيد من المخزون ، ولكن دون ضغط المواد الصلبة من خلال المنخل.
5. الذوق والموسم مع الملح.
6. دع المرق يبرد تمامًا. تصب في حاويات أو أكياس محكمة الغلق ويوضع في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام أو يُجمد لمدة تصل إلى 4 أشهر.

لذيذ أكثر أساسيات نباتية لإتقان!

زبدة نباتية
قشرة فطيرة زيت الزيتون النباتي
دليل لطهي الحبوب