هل تريد طريقة خالية من الشعور بالذنب لتناول الطعام المكسيكي؟ تعتبر انتشلادا الفاصوليا السوداء والبطاطا الحلوة صحية للغاية ووجبة سريعة للتجمع معًا. تناول وجبة دسمة وصحية مستوحاة من المكسيكي بدون السعرات الحرارية المضافة.
قصة ذات صلة. جيمي أوليفر باذنجان ميلانيز هو بديل مقرمش وجبن لباذنجان بارم
عند التفكير في الطعام المكسيكي ، فإن أول ما قد يتبادر إلى الذهن هو وجبة عالية السعرات الحرارية محملة بالجبن والشحوم. هنا قمنا بتحويل مفضل مكسيكي إلى شيء صحي ومغذي. هذه الوجبة المليئة بالبطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء والتوابل ستجعلك تشعر بالسعادة ولن تشعر بالذنب.
وصفة انتشلادا الفاصوليا السوداء والبطاطا الحلوة
تكفي 4 حصص (2 انتشلادا لكل شخص)
مكونات:
- 8 تورتيلا بحجم الفاهيتا (دقيق ، ذرة أو قمح كامل)
- 2 كوب بطاطا حلوة مشوية ، مكعبات
- علبة واحدة (15 أونصة) من الفاصوليا السوداء ، مغسولة ومهروسة قليلاً (يمكنك أيضًا استبدال الفاصوليا السوداء المجففة)
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 برطمان صغير من الصلصة (استخدمنا صلصة المانجو)
- 1 جرة صغيرة خضراء صلصه خضراء
- 1 كوب جبن مبشور مثل شيدر أو مونتيري جاك
- كريمة حامضة وشرائح أفوكادو وكزبرة للتزيين (اختياري)
الاتجاهات:
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- في وعاء نخلط الفاصوليا السوداء المهروسة مع البصل المفروم والثوم والكمون ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل.
- في طبق كسرولة كبير ، غطي الجزء السفلي بنصف الصلصة الخضراء. على التورتيلا انشر كمية وفيرة من خليط الفاصوليا السوداء المهروسة وأضف بعض البطاطا الحلوة. أضف ملعقة ممتلئة من الصلصة ، كمية صغيرة من الجبن المبشور. تُطوى التورتيلا فوقها وتوضع في الطاجن وتكرر مع التورتيلا المتبقية.
- بمجرد أن يتم تجميع جميع الانتشلادا ، اسكبي ما تبقى من الصلصة الخضراء فوق القمم واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تذوب الجبن وتصبح التورتيلا بنية ذهبية قليلاً. أخرجيها من الفرن وضعي فوقها الكريمة الحامضة والأفوكادو والكزبرة الطازجة.
المزيد من وصفات الانتشلادا
ملفوف النتشيلادا الدجاج بالكريمة
انتشلادا تشيلي أخضر وجبن
أربعة حبوب انتشلادا
