حساء الطماطم والجبن المشوي... من لم يكبر وهو يأكل هذا الطعام الأساسي المريح؟ ستسعد هذه النسخة الذواقة المستوحاة من المطبخ الإيطالي براعم التذوق لدى البالغين وتنقل الطفل بداخلك إلى الوقت الذي يغسل فيه شخص آخر الأطباق.
الطماطم هي لغز. بينما يعتقد الكثير من الناس أنها خضروات ، فإن الطماطم هي في الواقع فاكهة. إنها أيضًا واحدة من الخضار القليلة التي يمكن أن تصبح أكثر صحة عندما يتم طهيها من خلال توفير تركيز أعلى من الليكوبين ، والذي يمكن أن يساعد في مكافحة سرطان البروستاتا والمعدة والقولون والمستقيم!
سيحب مرضى السكر محتوى الطماطم من الكروم ، والذي يمكن أن يساعدهم في تنظيم نسبة السكر في الدم. تحتوي الطماطم أيضًا على أحماض الكلوروجينيك والكوماريك التي تساعد المدخنين في التخلص من المواد المسرطنة. يساعد محتوى الطماطم من فيتامين ب والبوتاسيوم في خفض ضغط الدم ، مما يقلل من احتمالية الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية. مصدر غني بفيتامين أ ، كما أنها رائعة لعينيك وبشرتك.
لكنها تُصنع في حساء الطماطم وتندمج مع شطيرة الجبن المشوي ، فهي طريقة رائعة لتحسين صحة عظامك وأسنانك. الطماطم غنية بفيتامين K الضروري لصحة العظام والأسنان. وبما أن الجبن مصدر ممتاز للكالسيوم ، فإن وصفة حساء الطماطم على الطريقة الإيطالية ووصفة الجبن المشوي ستجعل جسمك
و طفلك الداخلي سعيدًا وصحيًا.وصفة شوربة الطماطم على الطريقة الإيطالية
مكونات:
- 2 (14.5 أونصة) علبة طماطم مهروسة
- 1/2 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
- 7 أونصات من مرق الخضار
- 2 فص ثوم (حوالي 1 ملعقة صغيرة) مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات ايطالية
- 1/4 ملعقة صغيرة ريحان
- 1 سبلاش من الحليب
- الملح والفلفل حسب الذوق
- جبنة فيتا أو مبشور بارميزان للتزيين
الاتجاهات:
- في قدر متوسط الحجم ، يُقلى البصل في رذاذ الطبخ على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح نصف شفاف.
- نضيف الثوم المفروم والتوابل الإيطالية والريحان والملح والفلفل واستمر في القلي لمدة 90 ثانية مع التحريك باستمرار.
- يضاف مرق الخضار ويقلب. ثم نضيف الطماطم والحليب.
- ارفعي النار واتركيها حتى تغلي دون تغطية مع التحريك من حين لآخر.
- اخفض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق على الأقل (حتى 10).
- تقدم مع جبنة الفيتا أو البارميزان المبشورة.
وصفة الجبن المشوي على الطريقة الإيطالية
مكونات:
- 4 شرائح خبز إيطالي ريفي مقرمش
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 4 (إلى 8) شرائح جبن موزاريلا
- 8 شرائح بروفولون
- توابل إيطالية حسب الرغبة
الاتجاهات:
- سخني مقلاة على حرارة متوسطة إلى متوسطة عالية.
- زبدة جانب واحد من كل شريحة خبز ورشها بالتوابل الإيطالية.
- ضع شريحتين من الخبز (جانب مدهن بالزبدة لأسفل) في مقلاة.
- يُغطى بالجبن (استخدم الموزاريلا الإضافية إذا كنت تريد شطيرة بالجبن) وضع شرائح الخبز الأخرى فوق كل جانب مدهون بالزبدة.
- اشوي السندويشات على الجانب الأول حتى يصبح الخبز بنيًا ويبدأ الجبن في الذوبان. (في حين أنه من المقبول الضغط برفق على الخبز العلوي على الجبن ، لا تضغط بشدة حتى تسطيح الساندويتش).
- اقلب كل شطيرة بعناية لتحمير الجانب الآخر.
- إذا تحمر الخبز قبل ذوبان الجبن ، فإن الحرارة كانت مرتفعة للغاية. إذا حدث هذا ، يمكنك وضع السندويشات في الميكروويف لمدة 10 أو 15 ثانية لإنهاء الذوبان.
المزيد من وصفات الحساء
حساء بطاطس ريفي قليل الدسم
وصفة شوربة العدس
وصفة شوربة الفلفل المحشي
