3 وصفات Sunchoke ستجعلك تعيد التفكير في نبات الخريف هذا - SheKnows

هل سبق لك أن تناولت وجبة خفيفة؟ لم أقم بذلك أيضًا حتى عرضت هذه الوصفات. والآن لا أصدق أنني انتظرت كل هذا الوقت للحصول على واحدة. الخرشوف ، المعروف أيضًا باسم خرشوف القدس ، هو نبات جذري لا يتذوق أو يبدو أي شيء مثل الخرشوف العادي. في الواقع ، إنها تشبه الجزرة أكثر من كونها خرشوف ، ولكن بنكهة مرّة وحلوة. نكهته وملمسه يجعلانه مثاليًا لأطباق الخريف الثلاثة هذه.

قصة ذات صلة. 15 طبق جانبي للطبخ البطيء لتحضيرها الليلة

ما الذي يجعل سنشوك إضافة رائعة لهذه وصفات الخريف هو مدى تنوعها. يُمزج في طبق خزفي ، يُقلب في الحساء أو يُقطع على بيتزا ، إنه الشريك المثالي لخضروات الخريف الموسمية المفضلة لديك.

1. كرنب بروكسيل ، سانشوك ، معكرونة هامبورجر وصفة طاجن الجبن

هذا الكسرولة بالجبن عبارة عن عشاء رائع من وعاء واحد يستخدم الكرنب الصغير وبراعم بروكسل ولحم البقر بطريقة جديدة تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، إنها طريقة رائعة لجعل أطفالك يأكلون الخضار.

يخدم 8

وقت التحضير: 30 دقيقة | وقت الطهي: 30 دقيقة | الوقت الإجمالي: 1 ساعة

مكونات:

• 2 كوب نودلز معكرونة مطبوخة
• 1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 كوب كرنب بروكسيل
• 1/2 رطل سنشوكس مفرومة
• 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
• 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
• 2 كوب حليب
• 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
• 3/4 كوب جبن بارميزان
• 3/4 كوب بقسماط
• 1-1 / 2 ملاعق كبيرة بهارات ايطالية
• ملح وفلفل

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. في مقلاة تحميص كبيرة ، اقلب كرنب بروكسل والمقبلات. رشي القمم بزيت الزيتون والملح والفلفل. تحمص لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج وتحمر.
2. تُرفع عن النار وتُقطع كرنب بروكسل والسنشوكس. تخلط مع المعكرونة المطبوخة في وعاء كبير.
3. في هذه الأثناء ، أضيفي اللحم المفروم إلى مقلاة ، واستخدمي ملعقة صغيرة ، قسّميها بعناية. يُطهى حتى يتحول إلى اللون البني ، مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 6 إلى 7 دقائق. صفي الدهن من المقلاة واتركيه جانبًا.
4. لتحضير الصلصة ، سخني الزبدة في مقلاة أخرى على نار متوسطة عالية. اخفقي الدقيق حتى يصبح المزيج كثيفًا مثل العجينة. يُضاف الحليب ويُخفق حتى يصبح كثيفًا ودسمًا (حوالي 5 إلى 6 دقائق أو حتى تغلف الصلصة ظهر الملعقة). يرفع عن النار ويقلب الجبن والتوابل الإيطالية والملح والفلفل.
5. اخلطي الباستا والخضروات مع الصلصة.
6. اخفض حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن طبق خزفي كبير برذاذ طهي غير لاصق. ضعي 1/2 طبقة من المكرونة في الطاجن. ضعي فوقها اللحم المفروم ، ثم ضعي فوقها الباستا. يرش بفتات الخبز ويضاف المزيد من الملح والفلفل.
7. اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تحمر من الأعلى. أضف المزيد من براعم بروكسل المفرومة إلى الأعلى للتزيين واستمتع بها.

2. وصفة شوربة البطاطس المخبوزة بالسبانخ والسبانخ

إذا لم تتمكن من جعل أطفالك يأكلون الخضار ، فقم بوضع تلك الخضار في الحساء. إنها الطريقة الوحيدة التي يمكنني من خلالها جعل زوجي صعب الإرضاء يأكلها! إذا كنت تريد ، قم بالتبديل في اللفت للحصول على السبانخ.

6 خدمات

وقت التحضير: 15-20 دقيقة | وقت الطهي: 25 دقيقة | الوقت الإجمالي: 40-45 دقيقة

مكونات:

• 2/3 كوب زبدة
• 2/3 كوب دقيق
• 4 أكواب حليب
• 3 أكواب كريمة ثقيلة
• 4 حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• 4 بصل أخضر مفروم
• 2 كوب سبانخ مذابة
• 1 كوب سنشوك محمص ، مفرومة
• 1/4 كوب جبن موزاريلا
• ملح وفلفل
• أعشاب طازجة للتزيين

الاتجاهات:

1. في فرن هولندي كبير ، سخني الزبدة على نار متوسطة. نضيف الدقيق ونقلب حتى يمتزج الخليط حتى يشبه العجينة السميكة. يُضاف الحليب والقشدة تدريجيًا مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة ، حتى يتكاثف. يضاف الملح والفلفل ويقلب.
2. أضيفي البطاطس والبصل والسبانخ والسبانخ والمحمص حتى تمتزج. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار.
3. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 7 إلى 10 دقائق. يُمزج الجبن ويُرفع عن النار. تقدم مع الأعشاب المفرومة.

3. وصفة بيتزا سنشوكي و زبدة الاسكواش

مقتبس من الطعام والنبيذ

لا يوجد شيء أفضل حقًا من البيتزا ، على الأقل في كتابي. لجعل هذا خاصًا بك ، استبدل الخضار الجذرية المفضلة لديك بدلاً من القرع.

يخدم 8

وقت التحضير: 20 دقيقة | وقت الطهي: 40 دقيقة | الوقت الإجمالي: 1 ساعة

مكونات:

للقشرة

• 3/4 أكواب ماء دافئ (100 درجة فهرنهايت على الأقل)
• 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة أو فورية
• 2 كوب دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
• 1-1 / 2 ملعقة صغيرة ملح

للطبقة

• 1/2 كوب صلصة بيتزا بيضاء
• 1 رطل سنشوكس مفرومة
• 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 6 أونصات من السبانخ المذابة
• 1-1 / 2 كوب مكعبات قرع الجوز
• 1 كوب جبن موزاريلا
• 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان

الاتجاهات:

1. سخن الفرن على درجة حرارة 450 فهرنهايت. دهن حجر بيتزا كبير برذاذ طهي غير لاصق.
2. ضع القرع والبصل والمقبلات في مقلاة كبيرة. رشي عليه زيت الزيتون.
3. تحمص لمدة 20 إلى 25 دقيقة مع التحريك في منتصف الطريق حتى تنضج الخضار وتصبح ذهبية اللون.
4. في وعاء كبير ، اخلطي الخميرة والماء الدافئ حتى تصبح رغوة لمدة 10 دقائق. نضيف الدقيق والملح ونقلب حتى تحصل على عجينة طرية.
5. على سطح مرشوش بالدقيق بشدة وباستخدام يديك ، اعجن العجينة حتى تصبح طرية ومرنة ، لمدة 4 إلى 5 دقائق. افردي الخليط في قشرة رقيقة.
6. وزعي العجينة بصلصة البيتزا البيضاء. ضعي فوقها جبنة الموزاريلا. نضيف الخضار المحمصة والسبانخ فوق الجبنة ، ونرش جبنة البارميزان.
7. اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة وتصبح القشرة ذهبية اللون.

المزيد من وصفات الخريف القلبية

عشاء الليلة: يخنة لحم الخنزير والفلفل الحار
طباخ بطيء الأحد: يخنة لحم الضأن المستوحاة من الشرق الأوسط للسقوط
التفاح الديك الرومي الخاصرة