كيف تصنع التورتيلا من الصفر

لماذا تدفع أكثر مقابل التورتيلا التي تشتريها من المتجر بينما يمكنك صنع التورتيلا الطازجة واللذيذة في المنزل؟ من السهل جدًا تحضيرها ، فهم يحولون الوجبة الأساسية إلى شيء مميز. لذا ، أحضر دبوسًا للتلف واستعد للاستمتاع بخبز التورتيلا محلي الصنع الدافئ من المقلاة.

قصة ذات صلة. لقد حولت Giada De Laurentiis للتو تراجعنا المفضل إلى ساندويتش وهو سهل التحضير

مكونات:

• 2-3 / 4 أكواب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى القليل من الطحين لفرد التورتيلا
• 5 ملاعق كبيرة سمن نباتي
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح
• 3/4 كوب من ماء الصنبور الدافئ

الاتجاهات:

ضع الدقيق في وعاء متوسط ​​الحجم. تأكد من تقليب الدقيق قبل وضعه في الكوب للتأكد من عدم تعبئته في الكوب. يضاف الملح.

ضع السمن في الوعاء ...

... واستخدمي يديك لعصرها ووضعها كلها في الدقيق. يجب ألا تكون هناك قطع كبيرة من السمن مرئية عند الانتهاء.

اصنع 3/4 كوب من ماء الصنبور الدافئ جدًا ...

... وحركيها في الدقيق بالشوكة حتى تبدأ في تكوين عجينة.

اقلب العجين على منضدة ...

... واعجن حتى تبدأ في النعومة. سيستغرق هذا ما يقرب من 10 إلى 15 دقيقة.

تُلف العجينة أو تُضغط على شكل جذوع صغيرة وتُقطّع إلى 12 قطعة متساوية.

ضعه في كيس مغلق بسحاب واتركه لمدة 20 دقيقة على الأقل وحتى ساعتين. هذا يسمح للعجين بالراحة ويسهل من عملية التقليب. يمكنك استخدام هذا الوقت لإعداد جميع الحشوات اللذيذة للرقاق.

قم بتدوير التورتيلا في دوائر بحجم 7 بوصات. ابدأ بتسطيح العجين بيدك ، ثم اقلب التورتيلا ولفها لعمل دائرة مستوية.

سخني مقلاة على حرارة متوسطة. يجب أن تصدر التورتيلا أزيزًا عندما تلامس المقلاة. استخدم مؤقتًا (مثل الموجود على هاتفك) لمدة 30 ثانية لكل جانب من جوانب التورتيلا. يجب أن تنفجر التورتيلا قليلاً خلال الثواني الثلاثين الأولى. اقلبها واستخدم الملعقة للضغط عليها برفق خلال الثلاثين ثانية التالية لمساعدتها على الطهي.

أثناء طهي التورتيلا ، احتفظ بالرقائق النهائية مكدسة في عبوة رقائق الألومنيوم. هذا يحافظ عليها دافئة ويخلق بخارًا يجعلها ناعمة.

بمجرد طهيها جميعًا ، قم بتحميلها بإضافاتك المفضلة.

أنا أحب الأفوكادو والطماطم والشيدر ، لكن يمكنك وضع أي شيء تريده هناك! إنها رائعة للفائف الإفطار أو حتى مع مسحة من زبدة الفول السوداني والهلام. استخدم خيالك واستمتع!

المزيد من الوصفات

البرنامج التعليمي: صنع ملعقة صالحة للأكل
حلوى الماكرون الرائعة
حلوى جيلاتينية بنكهة الخمور