الجمعة الخالية من الغلوتين: فطيرة الميرانغ بالليمون مع قشرة تكسير غراهام محلية الصنع - SheKnows

ستضفي فطيرة (وقشرة) منزلية الصنع مثل هذا إشراقة يومك بالنكهة واللون. تقدم هذه الفطيرة مزيجًا كلاسيكيًا من حشوة الليمون والمرينغ الرقيق وقشرة تكسير غراهام.

عندما تحتاج إلى حلوى يمكن أن تنتقل من مكان أنيق إلى طاولة نزهة غير رسمية ، فإن هذه الوصفة الخالية من الغلوتين لفطيرة الليمون مع قشرة تكسير غراهام تناسب الفاتورة. ستحب مزيج النكهات والألوان الزاهية التي يقدمها.

ما الذي يمكن أن يكون أفضل من إقران فطيرة الليمون مع قشرة تكسير غراهام محلية الصنع؟ أقول ، ليس كثيرا. حشوة الفطيرة حلوة ولكنها لاذعة ، كما أن طبقة المرينغ المكدسة عالية تجعلها تحتل المرتبة الأولى.

فطيرة الميرانغ بالليمون مع وصفة جراهام كراكر كرست

تقدم فطيرة الليمون بالليمون حلوى رائعة ومثالية لفصل الربيع. قشرة تكسير جراهام هي الشريك المثالي لهذه الفطيرة الحلوة والمنعشة والمرينغ الرقيق.

يخدم 6-8

وقت التحضير: 20 دقيقة | وقت الطهي: 35 دقيقة | وقت الخمول: ساعة واحدة | الوقت الإجمالي: ساعة و 55 دقيقة

مكونات:

للقشرة

• 1-1 / 2 كوب دقيق أرز بني
• 1/2 كوب نشا
• 1/3 كوب سكر بني
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 5 ملاعق كبيرة زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات
• 6 ملاعق كبيرة حليب
• 3 ملاعق كبيرة عسل
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

لملء

• 2 ليمون ، عصير 1 مبشر
• 3 صفار بيض (احتفظي بياض المرينغ)
• 1-1 / 2 كوب سكر
• 1/3 كوب نشا ذرة
• 1-1 / 2 كوب ماء
• 2 ملاعق كبيرة زبدة

لتحضير المرينغ

• 3 بياض بيض
• 4 ملاعق كبيرة سكر
• 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

الاتجاهات:

للقشرة

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. رشي صينية الفطيرة برفق برذاذ طهي غير لاصق ، وضعيها جانبًا.
2. في وعاء كبير ، اخفقي دقيق الأرز البني مع نشا الذرة والسكر البني والبيكنج بودر والملح والقرفة.
3. أضف مكعبات الزبدة إلى الخليط. استخدم قطاعة المعجنات لخلط الزبدة حتى يصبح الخليط خشنًا.
4. اصنعي فجوة في المكونات الجافة ، وأضيفي الحليب والعسل إلى الخليط. قلّبها معًا لتشكيل عجينة.
5. ضع العجينة في وعاء وفي الثلاجة لمدة 10 دقائق.
6. انقلي العجينة إلى صينية الفطائر واستخدمي أصابعك للضغط عليها لأسفل في الصينية ولأعلى الجوانب. استخدم شوكة لوخز قاع العجين في كل مكان.
7. اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح. ضعي صينية الفطائر على رف سلكي لتبرد قبل إضافة الحشوة.

لملء

1. في وعاء صغير ، اخفقي صفار البيض.
2. أضيفي السكر ونشا الذرة إلى قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة. أضف الماء قليلاً في كل مرة.
3. اخفقي باستمرار حتى يبدأ الخليط في التكاثف والغليان ، ثم اطهيه لمدة دقيقة تقريبًا.
4. انقلي 1/2 الخليط إلى صفار البيض لتهدئته ، وقلبي لمدة دقيقة. يُسكب المزيج مرة أخرى في المقلاة ، ويُغلى لبضع دقائق ، ثم يُرفع القدر عن النار.
5. أضيفي عصير الليمون وقشر الليمون والزبدة إلى الحشوة واخلطيهم جيدًا.
6. بينما تكون الحشوة ساخنة وسميكة ، ضعيها بالملعقة في قشرة الفطيرة المبردة.

لتحضير المرينغ

1. إلى وعاء متوسط ​​الحجم ، أضيفي بياض البيض ، واضربيه بمضرب يدوي حتى يصبح رغويًا.
2. أضيفي السكر إلى بياض البيض قليلاً في كل مرة أثناء الخلط.
3. استمر في الخلط حتى تتشكل قمم ناعمة وصلبة.
4. أضف مستخلص الفانيليا إلى المرينغ أثناء الخلط.
5. يُسكب المرينغ بالتساوي على حشوة الفطيرة ، على حواف الفطيرة.
6. اخبزي الفطيرة لمدة 10 دقائق أو حتى يبدأ لون المرينغ في التحول إلى اللون البني قليلاً.
7. اتركي الفطيرة لتبرد ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد وقدميها.

المزيد من وصفات الحلويات الخالية من الغلوتين

بسكويت الشوكولاتة بالفدج
فطائر اليقطين تشاي مع طلاء الفانيليا واللوز المطلي بالقيقب
قضبان عنبية وجوز الهند

حقوق النشر © 2020 SheKnows Media، LLC ، وهي شركة تابعة لـ Penske Business Media، LLC.