أنا أحب الطعام الآسيوي ، لكن كوني نباتيًا يجعل الأمر صعبًا بعض الشيء من وقت لآخر للحصول على وجبات سريعة. على الرغم من وجود خيارات خضروات ، إلا أنها قد تكون أقل من كونها مثيرة للاهتمام وأحيانًا تكون لطيفة.
هذه واحدة من تلك الأوقات التي يكون فيها الطبق النباتي لذيذًا جدًا بحيث يكون طعمه أفضل من الطبق الحقيقي. يمكنك إرضاء شغفك بدجاج كونغ باو - بدون اللحوم - من خلال استبدال الحمص اللذيذ بالدجاج في هذا الطبق الصيني الكلاسيكي.
أعطيت الحمص الكثير من النكهة باستخدام صلصة كونغ باو ، التي لها نكهة حلوة ولكن حارة. قدمي هذا الحمص اللذيذ على الأرز المطهو على البخار ، وضعيه فوق الكاجو المهروس أو الفول السوداني لعشاء خالٍ من اللحوم اللذيذة.
أكثر: 23 وصفة خضروات ربيعية صحية نضمن لك أن تحبها
وصفة الحمص بالكونغ باو
مستوحاة من الحياة النباتية
مكونات:
لتتبيلة الحمص
- 2 ملاعق كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
- 2 ملاعق كبيرة من خل نبيذ الأرز
- 1 ليمون حامض ، معصور ومبشر
- 1 ملعقة طعام صبار أو عسل
- 1 ملعقة طعام زيت جوز هند عضوي مذاب
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق أروروت أو نشا ذرة
للحمص
- 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند العضوي
- 1 (14.5 أونصة) علبة حمص ، مصفاة ومغسولة
- 1 كوب من صلصة الكونغ باو الطبيعية المعبأة (أو محلية الصنع)
- 2-3 فص ثوم مفروم
- 1 (1 بوصة) مقبض زنجبيل طازج ، مبشور
- 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار أو الفلفل الأحمر المطحون
للتزيين
- 1 حزمة صغيرة من البصل الأخضر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1-2 فلفل أحمر حار أو فلفل حار تايلاندي
- كاجو للتزيين (اختياري)
- أرز أبيض مطهو على البخار للتقديم
الاتجاهات:
- في وعاء ، اخلطي جميع مكونات التتبيلة. يُضاف الحمص إلى التتبيلة ويُقلب جيدًا حتى يتغطى.
- غطي الحمص واتركه يتبل لمدة 30 دقيقة إلى ساعة على الأقل.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي زيت جوز الهند والحمص المتبل والمكونات المتبقية للحمص.
- يُقلى لمدة 6 - 8 دقائق ، حتى يبدأ الحمص بالكراميل ويصبح لونه بنيًا قليلاً.
- يُرفع عن النار ، ويُترك للحمص ليبرد قليلاً.
- قدمي الحمص الدافئ فوق الأرز الأبيض المطهو على البخار ، وزينيه بشرائح الفلفل والكزبرة والكاجو والبصل الأخضر.
نُشرت نسخة من هذه المقالة في الأصل في أغسطس 2014.
