تدخل الشيف الشهير كاتي لي منطقة جديدة من خلال روايتها الخيالية الأولى "Groundswell" التي تلامس في الموضوعات التي تعرفها تمامًا: العلاقات مع المشاهير ، وركوب الأمواج ، وبالطبع العلاقات الدولية المطبخ. حصلت SheKnows على التفاصيل مباشرة من Lee حول الكتاب بالإضافة إلى بعض الوصفات المكسيكية الطازجة لتناولها أثناء القراءة.
يعرفها الكثيرون السيدة السابقة بيلي جويل. والآن ، بالإضافة إلى كونه عارضة أزياء وطاهيًا ، كاتي لي تضيف روائية خيالية إلى رصيدها.
في كتابها الأول جروندسويل، لي تتبع بطلتنا إيما من زواجها وطلاقها إلى هوليوود إيه ليستر ، وهروبها اللاحق إلى المكسيك ، وإلى عملية الشفاء وعلاقة جديدة مع مدرب ركوب الأمواج.
قالت لي لـ SheKnows في حفل التوقيع الذي استضافته جيلت سيتي لوس أنجلوس في ال دبليو لوس أنجلوس - ويستوود. "إيما تفقد كل شيء في هذه العلاقة ، وفقدت نفسها فيها. هذا عن رحلة إيما لاكتشاف من تكون بمفردها ".
الشيء الوحيد الذي لا يعتبر عادةً نشاطًا منفردًا هو تناول الطعام المكسيكي ، والذي يتم تقديمه غالبًا في أجزاء كبيرة على الطراز العائلي. لحسن الحظ ، قدمت لي لشيكنوز وجبتها المكسيكية اللذيذة المفضلة للحصول على المطلقة الأخيرة خلال صيف شديد الحرارة.
"سلطة تاكو الفتاة المنفردة"
"أفعل ما أسميه سلطة الفتاة المنفردة وأقوم بعمل خليط من الفاصوليا ، والديك الرومي المطحون ، ومسحوق الفلفل الحار ، والبصل ، والكزبرة ، وقليل من السالسا ، ثم أضع ذلك على السلطة ،" قال لي. "أنا ألتهمه! أنا أحب ، أحب تلك الوجبة. إنه مكسيكي جيد لشخص واحد ".
وبمجرد أن تتعافى الفتاة من وجع القلب وتستعد للترفيه مرة أخرى ، لدى لي أيضًا وصفتان من المشروبات المكسيكية الرائعة للمجموعة.
قال لي لـ SheKnows: "عندما كنت أكتب Groundswell ، أمضيت شهرًا في المكسيك لإجراء الأبحاث". "أحب أن أعتقد أن التكيلا هو الذي أدى إلى تدفق العصائر الإبداعية."
تيكيلا سانجريا
مكونات:
- 1 زجاجة بروسيكو مبردة
- 2 كوب فواكه مقطعة وتوت
- 2 كوب صودا ليمون حامض
- 1 كوب تكيلا فضي
- ½ كوب ثلاثى ثانية
الاتجاهات:
في إبريق كبير ، اخلطي جميع المكونات. قدميها مع الثلج.
مارجريتا الجريب فروت الوردي
مكونات:
- 2 حبة ليمون ، مقطعة إلى أسافين
- ملح كوشير في طبق مسطح لتقليم الزجاج
- 1 كوب عصير جريب فروت أحمر ياقوتي (طازج أو تم شراؤه من المتجر)
- 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
- 2 كوب ثلاث ثوان
- 2 كوب من التكيلا الفضي عالي الجودة
- جليد
الاتجاهات:
- افركي الحافة الخارجية لكل كوب مارغريتا بأحد أسافين الليمون. اضغط على الجزء العلوي من كل كوب في ملح كوشير لتغطية الحافة.
- يُمزج عصير الجريب فروت والسكر والعصير الثلاثي والتكيلا في إبريق. قلبي حتى يذوب السكر. قدمها على الصخور أو امزجها مع الثلج لتجميدها. تُزين بقطعة من الليمون الأخضر.
هل تريد معرفة المزيد عن شغف لي بالطهي؟
الملف الشخصي عشاق الطعام:
- المكون المفضل: "إنه فصل الصيف ، لذلك أنا مهتم بالخضروات حاليًا لأن كل شيء طازج جدًا. أنا أعيش في هامبتونز ولدينا هذه الأكشاك الزراعية الرائعة وأختار أي خضروات تبدو أفضل. أعتقد أيضًا أن الثوم عنصر أساسي. وحفنة من الريحان أو الكزبرة تثير أي طبق ".
- طبق مفضل يمكن رؤيته في قائمة الطعام: "أحب أن أرى عندما يكون لديهم شيء من المنطقة. إذا كنت في ميامي وكان طبقًا كوبيًا ، أو كنت هنا في لوس أنجلوس ووجدت مطعمًا مكسيكيًا رائعًا ، أو هناك سمكة محلية في القائمة في مونتوك... هذا ما يسعدني رؤيته ".
- أفضل شخص لديه برجر وبيرة مع: "جدي. كان الطعام الأصلي. لقد أحب أن يأكل أكثر من أي شخص آخر وأحب أن أكون قادرًا على مشاركة البرجر معه. ولكن أكثر من أي شيء أود تناول بعض المأكولات البحرية معه. كان هذا طعامه المفضل. لقد أحب المحار وأحب الجلوس معه على الشاطئ وتناول طبق كبير من المحار المقلي ".
لمزيد من وصفات لي الرائعة ، راجع كتاب الطبخ الخاص بها ، طاولة الراحة.
المزيد من وصفات الطعام المكسيكي من SheKnows
- وصفات مارجريتا نحيفة
- فاهيتا سريعة
- سلطة جواكامولي
