Siapa pun yang memasak tahu rasanya – tiba di rumah
hanya untuk mengetahui bahwa daging untuk makan malam masih ada di dalam freezer.
“Sebelum kehabisan makanan cepat saji atau memesan pizza, ingatlah bahwa Anda memiliki beberapa cara untuk mencairkan es daging dengan aman,” kata Kathy Walsten, pendidik nutrisi di Kansas State University Research dan Perpanjangan.
Mencairkan daging di meja atau di wastafel bukanlah salah satu dari metode itu, tambahnya. Sebaliknya, pendekatan yang aman adalah:
- Di dalam oven microwave, dengan daging dalam wadah yang aman untuk microwave untuk menampung jus yang mungkin keluar saat dicairkan.
“Segera setelah pencairan, Anda harus memasak daging yang sudah dicairkan dalam oven microwave,” Walsten memperingatkan. “Mencairkan daging dalam microwave memulai proses memasak, tetapi tidak memasak daging cukup lama untuk menghancurkan bakteri. Jadi, jangan menahan daging untuk dimasak nanti.”
- Dalam kantong kedap udara yang direndam dalam air dingin.
“Anda perlu mengganti air dingin kira-kira setiap 30 menit, agar daging tetap mencair dengan aman,” kata ahli gizi. “Jumlah waktu yang dibutuhkan daging untuk mencair tergantung pada ukurannya. Paket daging 1 pon mungkin membutuhkan waktu satu jam atau kurang, sementara potongan 3 hingga 4 pon mungkin perlu hingga tiga jam untuk mencairkan.
- Di lemari es di piring atau mangkuk yang bisa menampung jus saat daging dicairkan. Baik daging mentah maupun jusnya tidak boleh bersentuhan dengan makanan lain di lemari es.
“Sekali lagi, jumlah waktu yang diperlukan untuk mencairkan daging tergantung pada ukuran potongan beku. Daging giling, daging potong dadu, dan steak bisa mencair dalam sehari,” kata Walsten. “Potongan yang lebih besar, seperti daging panggang. bisa memakan waktu hingga dua hari untuk mencairkannya di lemari es.”
