वसंत विकास का समय है - व्यक्तिगत विकास सहित। समय आ गया है कि आप अपने आरामदायक भोजन-सर्दियों से खाने की आदतों को साफ करें और उन्हें कुछ नई वसंत आदतों के साथ बदलें।
जब आप अपने घर के बाकी हिस्सों की वसंत-सफाई कर रहे हों, तो रसोई, अलमारी और फ्रिज को न भूलें। स्वस्थ रहने का सबसे अच्छा तरीका है कि भरपूर मात्रा में अच्छा भोजन उपलब्ध हो। हम आपको बाहर नहीं निकालेंगे सब जंक फूड (हर किसी को बार-बार थोड़ा इलाज की जरूरत होती है), लेकिन जब सही खाने की बात आती है तो हम आपको इसका फायदा उठाने में मदद करेंगे। निम्नलिखित क्या बनाता है पोषण युक्तियाँ इतना आश्चर्यजनक? वे आपको मूल बातों पर वापस ले जाते हैं - और वे काम करते हैं।
चरण 1: वसंत सुपर-फलों और सब्जियों पर स्टॉक करें
पोषण की दुनिया में सुपरफूड सभी गुस्से में हैं, लेकिन हम सभी जानते हैं और प्यार करने वाली कई सब्जियां acai की तरह ही सुपर हैं। मौसमी सब्जियां ख़रीदना यह सुनिश्चित करने का बोनस है कि वे अपने चरम पर हैं, जब वे सबसे अधिक पोषक तत्वों को पैक कर रहे हैं। हम उन्हें किसानों के बाजार से खरीदने की सलाह देते हैं ताकि आप जान सकें कि वे कैसे उगाए जाते हैं (या इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि वे कैसे हैं
नहीं उगाया - अप्राकृतिक परिस्थितियों में पागल रसायनों के साथ)।अपनी अगली खरीदारी यात्रा पर, इन स्प्रिंग पावरहाउस को चुनें।
सब्जियां
- हरी मटरविटामिन सी और थायमिन से भरपूर हरी मटर एलर्जी से पीड़ित लोगों की मदद करती है और अवसाद को दूर करने में मदद करती है।
- आर्टिचोक: कैन को छोड़ दें और उन्हें ताजा पकाना सीखें, क्योंकि आर्टिचोक में सिनारिन और इनुलिन नामक प्रोबायोटिक होता है। वे पाचन में मदद करते हैं और वास्तव में आपकी स्वाद कलियों को उत्तेजित करके अन्य खाद्य पदार्थों का स्वाद बेहतर बनाते हैं।
- एस्परैगस: विटामिन के, विटामिन ए, प्रोटीन और फोलेट से भरपूर, यह वसंत हरा आपकी हड्डियों में कैल्शियम के परिवहन में मदद करता है और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है।
- बाकला: फाइबर, आयरन और प्रोटीन से भरपूर, ये अक्सर अनदेखी बीन्स आपके कोलेस्ट्रॉल को कम करने का काम करती हैं और (बोनस!) यौन इच्छा को उत्तेजित करती हैं।
- सलाद: यहाँ हिमखंड के अलावा कुछ भी सोचो! विभिन्न प्रकार के लेट्यूस सभी एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं और विभिन्न रंगों में आते हैं जो आपके सलाद को अधिक आकर्षक (और स्वादिष्ट) बना देंगे।
- आर्गुला: अपने चटपटे स्वाद के कारण सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त, अरुगुला मैग्नीशियम का एक स्रोत है, जो हड्डियों को मजबूत करने में मदद करता है, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत रखता है और मांसपेशियों के स्वास्थ्य में सहायता करता है।
- मूली: ब्रोकली के साथ खाने से ये कैंसर को दूर भगाने का काम करते हैं। वे अपने आप में विटामिन सी का एक बड़ा स्रोत भी हैं। पत्तियां खाने योग्य भी होती हैं और आपके लिए और भी अधिक विटामिन सी, कैल्शियम और प्रोटीन के साथ बेहतर हो सकती हैं।
- हरी प्याज: इसे स्कैलियन या स्प्रिंग अनियन भी कहा जाता है, ये छोटे लड़के एक एंटीऑक्सिडेंट से भरे होते हैं जो आपके रक्तचाप को कम करते हैं और आपके हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं। वे एंटीहिस्टामाइन की तरह भी काम करते हैं, जो एलर्जी वाले लोगों के लिए बहुत अच्छा है।
- पालक: पोपेय को गर्व होगा। यह पत्तेदार हरा विटामिन सी, साथ ही फोलेट, बीटािन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन का एक अप्रत्याशित स्रोत है। यह उम्र से संबंधित दृष्टि के मुद्दों को दूर करने में मदद करता है, आपको व्यायाम के लिए अधिक ऊर्जा देता है और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है।
- स्प्रिंग स्क्वैश: स्क्वैश के पोषण गुण इस बात पर निर्भर करते हैं कि आपको किस प्रकार का मिलता है, लेकिन वे सभी बोनस से भरे हुए हैं। सादे पुराने पीले स्क्वैश में विटामिन सी, फोलेट, बीटा कैरोटीन, कैल्शियम और आपके शरीर के लिए आवश्यक सभी 10 अमीनो एसिड होते हैं लेकिन उत्पादन नहीं करते हैं।
फल
- स्ट्रॉबेरीज: फाइबर और विटामिन सी से भरपूर स्ट्रॉबेरी आपके दिल की रक्षा करती है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाती है। वे आपके रक्तचाप को भी कम करते हैं और कैंसर को दूर करने में मदद करते हैं।
- मीठी चेरी: चेरी पोटेशियम, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर में उच्च हैं, लेकिन कई फलों की तुलना में कैलोरी में कम हैं। लेकिन पाई के बजाय उन्हें पूरा खाएं, जहां आप मिश्रण में अनावश्यक चीनी डालेंगे।
- खुबानी: बीटा कैरोटीन, पोटेशियम, फाइबर और विटामिन सी खुबानी वसंत के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाते हैं। वे हृदय रोग को रोकने में मदद करते हैं और आपकी दृष्टि के लिए बहुत अच्छे हैं, और चेरी की तुलना में कैलोरी में भी कम हैं। (बेझिझक उन्हें सुखाकर आनंद लें, हालांकि उनके पास इस तरह से अधिक कार्ब्स हैं।)
- जामुन: किसी भी प्रकार के जामुन एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। अन्य लाभ फल से फल में भिन्न होते हैं, इसलिए जितना हो सके उतनी किस्मों का आनंद लें।
जबकि केक या कुकीज की तुलना में आपके लिए कोई भी मौसमी फल बेहतर है, लेकिन कम चीनी सामग्री वाले लोगों के साथ रहने के लिए खरीदने से पहले शोध करें।
चरण 2: दुबला मांस खाएं
आपके आहार में थोड़े से लाल मांस में कुछ भी गलत नहीं है, लेकिन हममें से अधिकांश को बहुत अधिक मिलता है। सप्ताह में एक बार रेड मीट में कटौती करें (और अपने हिस्से को नियंत्रण में रखें - एक सेवारत आकार ताश के पत्तों के आकार के बारे में है)। इसके बजाय मछली और चिकन की तलाश करें।
यदि आप समुद्री जीवों से अपने आहार में पारा के बारे में चिंतित हैं, तो "सफेद" टूना के बजाय "प्रकाश" टूना का विकल्प चुनें। सफेद टूना अल्बकोर है, जो पकड़े जाने पर बड़ा और पुराना होता है, इसलिए इसमें पारा जमा करने के लिए अधिक समय होता है (तीन गुना ज्यादा)!
चिकन के अपने कटौती का चयन करते समय, सफेद मांस के लिए स्वचालित रूप से न जाएं। जबकि यह सच है कि सफेद मांस में कम कैलोरी होती है, इसमें आयरन, जिंक, थायमिन, राइबोफ्लेविन और विटामिन बी 6 और बी 12 भी कम होता है। और जैसा कि कोई भी रसोइया आपको बताएगा, इसका स्वाद भी अधिक होता है!
यदि आप केवल गोमांस खाने के लिए तरस रहे हैं, तो ड्राइव-थ्रू से बचें और इसे घर पर बनाएं। कम से कम दृश्यमान मार्बलिंग (वसा) के साथ कटौती चुनें। सबसे दुबले कट हैं शीर्ष सिरोलिन स्टेक, ऊपर और नीचे रोस्ट या स्टेक, गोल भुना या स्टेक की आंख, और सिरोलिन टिप साइड स्टेक।
हालांकि, अपने अंग मांस की खपत को महीने में एक बार से अधिक नहीं सीमित करें। लीवर जैसी चीजें कोलेस्ट्रॉल से भरी होती हैं। यदि आप इसे खाने जा रहे हैं, तो इसे अपने धोखे के दिन करें और सोने के लिए जाएं - इसे भूनें और आनंद लें, फिर अगले सप्ताह अतिरिक्त-अच्छा हो।
चरण 3: अतिप्रसंस्कृत ब्रेड को हटा दें
सफेद ब्रेड, यहां तक कि समृद्ध सफेद ब्रेड, केवल व्हीट बेरी, एंडोस्पर्म के तीन पौष्टिक भागों में से एक के साथ बनाई जाती है। इसका मतलब है कि फाइबर, विटामिन बी 6 और ई, जिंक, क्रोमियम, फोलिक एसिड और मैग्नीशियम जैसे भारी मात्रा में पोषक तत्व छीन लिए जाते हैं।
लेकिन शेल्फ पर किसी भी "गेहूं" की रोटी के लिए मत पकड़ो। आप 100 प्रतिशत साबुत अनाज (साबुत अनाज या स्टोन-ग्राउंड, समृद्ध गेहूं का आटा नहीं) से बनी रोटी की तलाश कर रहे हैं। यदि आप सामग्री का उच्चारण नहीं कर सकते हैं, तो इसे छोड़ दें। इसमें 120 कैलोरी या उससे कम, और 3 ग्राम फाइबर या प्रति टुकड़ा अधिक होना चाहिए।
बेहतर अभी तक, एक ब्रेड मशीन खरीदें और स्वयं बनाना सीखें। एक बार जब आप पूरी खमीर चीज़ को नीचे कर लेते हैं, तो यह आपके विचार से आसान हो जाता है! केवल स्वस्थ व्यंजनों की तलाश करें जिनमें सफेद आटा न हो।
चरण 4: अपने आहार में अधिक स्वस्थ भोजन प्राप्त करना
हमें यकीन है कि हमारे द्वारा सूचीबद्ध कुछ स्प्रिंग सुपरफूड्स से अधिक थे जो आपको पसंद नहीं हैं। लेकिन ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप उन्हें अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
- पास्ता के बजाय स्पेगेटी स्क्वैश का प्रयोग करें और इसके ऊपर पालक और आर्टिचोक के साथ घर का बना टमाटर सॉस डालें।
- पालक, मूली के पत्तों और अरुगुला का उपयोग करके एक पेस्टो बनाएं, जो पारंपरिक पेस्टो की तुलना में बहुत अधिक स्वादिष्ट होता है। इसे कुछ साबुत-गेहूं पास्ता और एक दुबला प्रोटीन जैसे झींगा या चिकन के साथ टॉस करें।
- पीले स्क्वैश की प्यूरी बनाएं और इसे कुछ आउंस शार्प चेडर, जैक चीज़, रिकोटा के साथ गर्म करें।एक और आश्चर्यजनक सुपरफूड), परमेसन और आपके पसंदीदा मसाले। स्वस्थ मैक और पनीर के लिए इसे कुछ तिरंगे पास्ता के साथ टॉस करें।
- पत्तेदार साग, अरुगुला, कटे हुए मूली, ब्रोकली के फूल, हरी प्याज, ताजा का सलाद बनाएं पालक, पका हुआ आटिचोक दिल और फवा बीन्स, और इसे घर के बने स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी के साथ ऊपर रखें विनाईग्रेटे। croutons की कोई ज़रूरत नहीं है; मूली काफी क्रंच प्रदान करेगी।
- उबले हुए शतावरी को हॉलैंडाइज़ के बजाय डिजॉन-आधारित सॉस के साथ परोसें, या स्टीम्ड स्क्वैश और लाल मिर्च को कम या बिना सोडियम वाले सीज़निंग के साथ परोसें। चिकन के दुबले कट के साथ शोरबा आधारित मशरूम सॉस के साथ सबसे ऊपर या डार्क मैक्सिकन बीयर, लो-सोडियम सोया सॉस और ताजा के एक स्पर्श में मैरीनेट किया गया नींबू का रस।
- जब आप यात्रा पर हों, तो अपनी ऊर्जा को बनाए रखने के लिए सूखे खुबानी और सूरजमुखी के बीज का नाश्ता पैक करें।
- जमे हुए दही और स्ट्रॉबेरी सहित जामुन के मिश्रण के साथ एक स्मूदी बनाएं।
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