Slow-Cooker-Fleischbällchen bekommen einen süß-sauren Kick von würzigen Limetten – SheKnows

In dieser Limeade ist kein Eis erlaubt. Diese Limonade wird heiß serviert – also über Fleischbällchen.

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Limeade erfährt in diesem Rezept ein ganz neues Leben und wird zusammen mit Orangenmarmelade zu einer Sauce verarbeitet, die den Fleischbällchen noch mehr Zitrusaroma verleiht.

Um der Sauce ein asiatisches Flair zu verleihen, werden Sojasauce und frischer Ingwer hinzugefügt, die eine wunderbare Ergänzung zu den Zitrusfrüchten sind.

Da die Fleischbällchen aus einer Hackfleisch-Rindfleisch-Mischung hergestellt werden, sind sie insgesamt viel leichter. Sie können diese ohne Reis essen, aber ich würde es nicht empfehlen – die Sauce, die die Fleischbällchen belegt, träufelt in den Reis und lässt Sie jeden letzten Tropfen aufessen.

Rezept für Slow Cooker Limeade Frikadellen

Übrig gebliebene Fleischbällchen lassen sich in einem Ziptop-Beutel gut einfrieren.

Für 3

Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden 20 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden 35 Minuten

Zutaten:

• 1/2 Pfund Hackfleisch
• 1/2 Pfund Rinderhackfleisch
• 1/2 Zwiebel, gewürfelt
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/8 Teelöffel rote Paprikaflocken
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse Panko-Semmelbrösel
• 3 Spritzer Olivenöl
• 5 Limetten, entsaftet
• 1/3 Tasse Zucker
• 2 Tassen Wasser
• 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Orangenmarmelade
• 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Sojasauce
• 2 Teelöffel frischer Ingwer, geschält und fein gerieben
• 3 Teelöffel Maisstärke
• 3 Teelöffel Wasser
• 1/4 Tasse gehackter Koriander zum Garnieren

Richtungen:

1. In eine große Schüssel das Hackfleisch, das Rinderhackfleisch, die Zwiebel, das Knoblauchpulver, die Paprikaflocken, den Pfeffer, das Salz und die Semmelbrösel geben. Mit den Händen vermischen und zu Fleischbällchen rollen (eine Größe, die etwas kleiner ist als ein Golfball).
2. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
3. Fügen Sie die Fleischbällchen hinzu und wenden Sie sie, wenn sie anfangen, braun zu werden. Weiter kochen und die Frikadellen wenden, bis sie von allen Seiten gebräunt sind. Beiseite legen.
4. In die Slow Cooker-Schüssel Limettensaft, Zucker und Wasser geben. Zusammen verquirlen.
5. Zur Limettenmischung Marmelade, Sojasauce und Ingwer geben. Zusammen verquirlen.
6. Fügen Sie die Fleischbällchen hinzu und rühren Sie sie vorsichtig in die Limettensauce.
7. Decken Sie den Slow Cooker mit dem Deckel ab und stellen Sie den Herd 2 Stunden lang auf niedrig.
8. Kurz vor dem Servieren eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Saft aus dem Slow Cooker hineinschöpfen.
9. In eine kleine Schüssel Maisstärke und Wasser geben. Rühren Sie zusammen, bis sich die Maisstärke aufgelöst hat.
10. In die Pfanne mit dem Saft aus dem Slow Cooker die Maisstärkemischung langsam einrühren. Rühren, bis die Sauce anfängt einzudicken. Wenn die Sauce zu dünn ist, fügen Sie in eine kleine Schüssel mehr Maisstärke und Wasser hinzu. Zusammen verquirlen, dann langsam zur Sauce geben.
11. Die Fleischbällchen auf Reis servieren und mit der Sauce und dem Koriander belegen.

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