Das Abendessen in weniger als einer halben Stunde zuzubereiten ist das, was wir alle nach einem langen Tag brauchen. Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren und Zwiebeln sind reich an Vitamin C, daher ist es ein absolut gesundes Gericht für die ganze Familie.
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Das einfache Grillen des Lachses auf einer Grillplatte mit nur einer leichten Prise Salz bringt seinen natürlichen Geschmack zur Geltung. Die Kombination des Lachses mit karamellisierten Zwiebeln macht das Gericht zu einem üppigen Abendessen.
Gegrillter Lachs mit karamellisierten Zwiebeln Rezept
Für 2
Zutaten:
- 1 große weiße Zwiebel, in Ringe geschnitten
- Natives Olivenöl extra
- Butter
- 1/4 Tasse Weißwein
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Fenchelsamen
- 14-Unzen-Lachsfilet mit Haut (oder 7 Unzen pro Person)
Richtungen:
- Bei mittlerer Hitze in einem Topf etwas natives Olivenöl extra und ein Stück Butter hinzufügen. Wenn die Butter geschmolzen ist, die Hitze auf niedrig-mittel reduzieren und die Zwiebeln 20 Minuten anbraten.
- Fügen Sie den Weißwein hinzu und drehen Sie das Feuer auf. Lassen Sie den Alkohol verdunsten.
- Fügen Sie den Essig hinzu und kochen Sie für 1 Minute.
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Fenchelsamen bestreuen. Beiseite legen.
- Bestreichen Sie eine Grillplatte mit nativem Olivenöl extra oder verwenden Sie ein Ölspray, damit der Lachs nicht an der Grillplatte kleben bleibt.
- Bei mittlerer Hitze den Lachs mit der Hautseite zuerst garen. Drehen Sie sich auf die andere Seite, wenn Sie sehen, dass der Lachs fast zu 2/3 von der Seite, die die Grillplatte berührt, gegart ist. Mit Salz bestreuen.
- Den Lachs heiß mit den karamellisierten Zwiebeln servieren.
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