Als ich zum ersten Mal nach Philadelphia ging und ein Cheesesteak bestellte, war ich wie versteinert. Beim Bestellen gibt es in Philly ganz bestimmte Regeln, und es darf keine Pause am Fenster geben. Ihre Cheesesteaks sind es wert, aber Sie können nur sehr wenig anpassen. Deshalb mache ich sie gerne zu Hause.
Ich kann Hühnchen verwenden, wenn ich möchte (ein großes No-Go in Philadelphia) und sogar ein paar Gewürze und Zutaten hineinwerfen, die normalerweise nicht in einem traditionellen Cheesesteak zu finden sind. Diese hausgemachten Hühnchen-Cheesesteaks aus dem Südwesten sind voller Geschmack und das perfekte Gericht, das das Publikum erfreut, beladen mit rauchigem Paprika, würzigem Cayennepfeffer und viel Käse.
Rezept für südwestliche Hühnchen-Cheesesteaks
Ergibt 2
Zutaten:
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 große Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, in Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/2 Pfund harte Chorizowurst, gewürfelt
- 2 Tassen in Scheiben geschnittene gemischte Paprika
- 1/2 Tasse geschnittene Zwiebeln
- 1/3 Tasse schwarze Bohnen aus der Dose, gespült
- 1/3 Tasse gefrorener Mais
- 2 lange Rollen, halbiert
- 4 Scheiben Mozzarella-Käse
Richtungen:
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl hinzufügen. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie das Huhn, den geräucherten Paprika und den Cayennepfeffer hinzu. Etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Außenseite zu kochen beginnt und Sie außen kein Rosa mehr sehen können.
- Chorizo dazugeben und 5 Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie Paprika, Zwiebeln, schwarze Bohnen und gefrorenen Mais hinzu. Kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Sobald die Mischung fertig ist, stapeln Sie sie hoch auf die Brötchen und belegen Sie jede Rolle mit 2 Scheiben Käse.
- Fügen Sie die Sandwiches auf ein Backblech und legen Sie sie unter den Grill, nur um den Käse zu schmelzen.
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