Ich habe noch nie einen Koch getroffen, der nach dem Abendessen Salat isst. Und da ihr „Familienessen“ in der Regel das Mittagessen ist, ist das „Abendessen“ anschließend … spät. Unabhängig von Gesundheit, Rang, Fähigkeiten oder Station sehnen sich Köche nach der Arbeit nach einer Sache (außer einem Getränk) und das ist Komfortessen.
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T„Comfort Food“ liegt jenseits der Speisekarten der Köche im Trend und bedeutet nicht immer Haute Cuisine. Für einige Köche ist das Verlangen nach Komfortessen Straßenfalafeln oder fettige Chinesen; für andere Burger, Brathähnchen oder ein Stück für die Nacht. Im Allgemeinen fallen diese Gelüste in zwei Kategorien (und höchstwahrscheinlich in beide): zügellos und schnell. Die „Wie schnell kann ich mir das in den Mund schaufeln“-Mentalität liegt daran, dass wir hungrig, erschöpft und verkabelt sind. Ja, diese Kombination ist möglich.
t Es klingt verrückt, aber die meisten Köche kochen nicht, wenn sie von der Arbeit nach Hause kommen. Sie bestellen in, Mikrowelle oder essen einfach. Es ist nicht ungewöhnlich, Tonnen von Liefermenüs und nichts im Kühlschrank zu sehen. Diese Farm-to-Table-Köche haben auch keine Angst, ihre Missionen aufzulösen und hin und wieder die gebratenen, gefrorenen oder, ich wage zu sagen, leicht verarbeiteten Lebensmittel zu genießen.
t Es gibt die wenigen, die nach einem Arbeitstag gerne kochen (schuldig, eine Gruppe?), aber „kochen“ beinhaltet in der Regel das Zusammenbauen, Plattieren von im Laden gekauften Waren oder das Kombinieren von im Laden gekauften Artikeln mit einfach zubereiteten Lebensmittel. Denken Sie an Sandra Lee (ja, wie gesagt, es gibt Cocktails): halbhausgemacht. Das kann einfach aufgewärmtes geröstetes Gemüse mit ein paar Scheiben Brot und Käse oder Haferflocken mit Chiasamen und Trockenfrüchten bedeuten. Sogar eine Auswahl an Oliven (natürlich im Laden gekauft) und Rührei zählt in meinen Augen als organisierte Mahlzeit.
t Das Abendessen ist das „Arbeitsessen“ eines Küchenchefs, aber für den aufstrebenden Manager ist das Frühstück vielleicht das Problem. Überschwemmt mit Lunch-Meetings und keine Zeit zum Essen? Es gelten die gleichen Prinzipien, egal ob Sie zu Hause oder im Büro sind. Sehen Sie sich meine unten stehenden Tipps für spät in die Nacht, am frühen Morgen oder zum Essen zur Not an.
T 1. Finden Sie zubereitete Lebensmittel, die funktionieren
tManchmal bekommt Tiefkühlkost einen schlechten Ruf. Sie möchten die Portionskontrolle priorisieren“,Comfort Food“ ohne Fast-Food-Nährwertkennzeichnung und einfache Mahlzeiten. Jimmy Deans Kreation von Jenseits des Frühstücks Produkte sind die perfekte Late-Night-Mahlzeit oder Mittagsmahlzeit, die alle Anforderungen erfüllt. Möchten Sie noch einen Schritt weiter gehen?
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T 2. Kombinieren Sie einfach zuzubereitende Speisen mit im Laden gekauften Essentials
TEine Mikrowellen- oder aufgewärmte Mahlzeit passt leicht zu abgepacktem Salat, der mit Zitronensaft und Olivenöl bespritzt ist. Das Einarbeiten von gefrorenem Gemüse wie Erbsen oder Edamame vor dem Aufwärmen erhöht eine Schüssel mit übrig gebliebenen Nudeln. Oder fügen Sie einem zubereiteten Sandwich oder Pizzastück Protein hinzu, indem Sie ein pochiertes oder ein Ei mit der Sonnenseite nach oben hinzufügen.
3. Bereiten Sie sich rechtzeitig vor
TIn einem Restaurant dreht sich alles um die Vorbereitung. Während des Service schneidet niemand Zwiebeln oder wäscht Salat, sie führen aus. Das gleiche funktioniert in einer Heimküche; Ein wenig Arbeit im Voraus sorgt für einfache schnelle Mahlzeiten oder Mahlzeiten zum Mitnehmen. Kaufen Sie gefrorenes Obst und Gemüse (glauben Sie mir, sie sind gut für Sie, weil sie auf ihrem Höhepunkt schockgefroren sind), kaufen Sie Salat in Tüten oder füllen Sie Ihren Kühlschrank auf mit Essentials wie Eiern, Nudeln und langlebigen Produkten wie Karotten, Kartoffeln, unterreife Avocados oder Äpfel. Diese zur Hand zu haben, macht Essen, Greifen oder Zubereiten schneller.
4. Machen Sie eine Mahlzeit aus einem Gegenstand
TEier, Süßkartoffeln, Haferflocken und Vollkorntoast sind Beispiele für Grundnahrungsmittel, in denen alles drin oder darunter stehen kann. Eier können auf unzählige Arten zubereitet und dann belegt werden. Mikrowelle und dann eine Süßkartoffel mit allem, was zur Hand ist, füllen. Haferflocken sind ein Vehikel für Süßes oder Herzhaftes (Speck, Trockenfrüchte, Käse usw.). Avocadopüree auf Vollkorntoast ist der Traum eines jeden Feinschmeckers. Verwenden Sie, was Sie zur Hand haben, um eine Mahlzeit aus diesen Grundnahrungsmitteln zuzubereiten.
5. Machen Sie eine komplett im Laden gekaufte Mahlzeit aussehen Restaurant würdig
TOb Sie es glauben oder nicht, Montage ist einfach „Plattieren“ zu Hause. Arrangieren Sie eine Käseplatte für einen nach einer späten Nacht oder für Ihr Mittagessen am Schreibtisch. Dazu passen ein nussiges Vollkornbrot, ein kleines Glas Honig oder körniger Senf. Oliven sind der neue Kartoffelchip, aber gut für Sie. Wenn Sie einen "salzigen" Gaumen haben, stillen Sie das Verlangen am späten Nachmittag mit einer oder zwei Oliven. Besser als Kartoffelchips und noch keine Happy-Hour-Zufriedenheit. Kombiniere Trockenfrüchte und kaltes Edamame für einen salzig-süßen Snack. Seien Sie stolz auf das, was Sie machen und essen, auch wenn Sie es nicht geschafft haben.
T Offenlegung: Dieser Beitrag ist Teil einer Zusammenarbeit mit Jimmy Dean und SheKnows.
