One-Pot Wonder: Lassen Sie Linsen mit einer cremigen Weißweinsauce nachsichtig schmecken – SheKnows

Meine Familie isst hauptsächlich vegetarische Gerichte, und obwohl es viele leckere fleischlose Gerichte gibt, werden die gleichen alten Rezepte manchmal langweilig und müssen ein wenig modifiziert werden. Dieses herzhafte Eintopf-Linsen-Rezept verwendet Weißwein, Sahne und viel Parmesan, um dem Gericht viel Geschmack und ein samtiges Gefühl zu verleihen.

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Um diesen Linsen noch mehr Geschmack zu verleihen, habe ich gerösteten Knoblauch, frische Kräuter, gesundes Gemüse und eine Prise Muskatnuss verwendet. Versuchen Sie, wenn möglich, frische Kräuter zu verwenden, da sie einen erdigen Geschmack verleihen (und sie sehen hübsch aus!).

Und machen Sie sich keine Sorgen um den Alkohol in diesem Gericht – es verkocht, bevor Sie es servieren können.

Einfaches Rezept für Eintopf-Weißweinlinsen

Für 6

Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: 55 Minuten

Zutaten:

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 kleine süße Zwiebel, gehackt
• 2 Esslöffel gerösteter Knoblauch im Glas
• 1 Tasse süße Erbsen in Dosen
• 1 Tasse gewürfelte Karotten in Dosen
• 1 (15 Unzen) Dose Linsen
• 1-1 / 2 Tassen ganze Kartoffeln in Dosen, gewürfelt
• 3 Tassen Gemüsebrühe
• 1/2 Tasse schwere Schlagsahne
• 1/4 Tasse Weißwein
• 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 1 Esslöffel Zwiebelpulver
• 1 Esslöffel frisch gehackter Thymian (plus mehr zum Garnieren)
• 2 EL frisch gehackte Petersilie (plus mehr zum Garnieren)
• 2 Tassen frischer Babyspinat
• 1 Tasse frisch geriebener Parmesankäse

Richtungen:

1. Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 4 bis 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
2. Die restlichen Zutaten außer Spinat und Parmesan dazugeben und gut verrühren.
3. Abdecken und auf mittlerer Stufe 25 bis 30 Minuten köcheln lassen oder bis die Mischung eindickt und das Gemüse weich wird.
4. Zum Schluss Babyspinat und Parmesan dazugeben. Kochen Sie weitere 5 Minuten oder bis der Spinat zusammenfällt und nehmen Sie ihn dann vom Herd.
5. Mit extra frisch gehackter Petersilie und Thymian garnieren und warm servieren.

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