Whoopie Pies aus rotem Samt – SheKnows

Teilen Sie Ihr Herz in Form eines Whoopie Pie aus rotem Samt an diesem Valentinstag.

Whoopie Pies aus rotem Samt

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Zutaten:

Für das Herz:

• 2 Tassen Allzweckmehl
• 2 Esslöffel Kakaopulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 8 Esslöffel ungesalzene Butter (bei Zimmertemperatur)
• 1 Tasse hellbrauner Zucker, verpackt
• 1 großes Ei
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Tasse Buttermilch (bei Zimmertemperatur)
• 1 Unze rote Lebensmittelfarbe

Für das Frosting:

• 8 Unzen Frischkäse
• 5 Esslöffel ungesalzene Butter (bei Zimmertemperatur)
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2-1/2 Tassen Puderzucker, gesiebt

Richtungen:

1. Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen.
2. Zeichnen Sie mit einer aus Karton ausgeschnittenen Herzschablone gleichmäßig verteilte Herzen auf Pergamentpapierstücke, die für 2 Backbleche geeignet sind. Legen Sie das Pergament so auf die Backbleche, dass die gezeichnete Seite nach unten zeigt. Beiseite legen.
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3. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen.
4. In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz die Butter und den braunen Zucker bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit cremig schlagen, bis sie leicht und flaumig sind, ca. 2 Minuten.
5. Schlagen Sie das Ei ein, bis es eingearbeitet ist, und kratzen Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf ab.
6. Vanille unterrühren.
7. Mit dem Mixer auf niedriger Geschwindigkeit etwa 1/3 der trockenen Zutaten einrühren, gefolgt von 1/2 der Buttermilch, wobei jede Zugabe nur so lange verrührt wird, bis sie eingearbeitet ist. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die gesamte Buttermilch hinzugefügt wurde, und mischen Sie dann das letzte Drittel der trockenen Zutaten unter. Übertreiben Sie nicht.
8. Die Lebensmittelfarbe untermischen.
9. Den Teig in einen Spritzbeutel mit einer großen, glatten runden Spitze geben.
10. Den Teig auf das Pergamentpapier spritzen und dabei die Herz-Pausen als Anhaltspunkt verwenden.
11. 7 bis 9 Minuten backen oder bis die Oberseiten fest sind, dabei die Backbleche nach der Hälfte drehen.
12. Lassen Sie die Kekse auf den Backblechen mindestens 10 Minuten abkühlen, bis sie sich leicht auf ein Kühlregal übertragen lassen.
13. Um das Frischkäse-Frosting zuzubereiten, schlagen Sie den Frischkäse und die Butter in der Schüssel einer Küchenmaschine mit Paddelaufsatz auf mittlerer Stufe. Etwa 2 bis 3 Minuten bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt und glatt ist.
14. Vanilleextrakt untermischen.
15. Den Puderzucker nach und nach einrühren, bis er vollständig eingearbeitet ist, die Geschwindigkeit erhöhen und dann glatt rühren.
16. Das Zuckerguss in einen sauberen Spritzbeutel mit glatter runder Spitze geben. Ordnen Sie die Kekse nach Form und Größe zu.
17. Die Glasur auf die flache Seite von 1 Keks jedes Paares spritzen und die Ränder frei lassen.
18. Legen Sie die Kekse zusammen, so dass die flachen Seiten einander zugewandt sind, und drücken Sie sie leicht an, damit die Füllung die Ränder erreicht.

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