Es ist erstaunlich, wie viel Sie selbst in den kleinsten Gärten oder Blumenkästen anbauen können – aber was ist, wenn Ihre Wohnung keinen Garten, keine Feuerleiter oder sogar ein Außenfenstersims hat? Bedeutet das, dass Sie nie den Luxus von Gemüse ohne Lebensmittelmeilen haben können? Verzweifeln Sie nicht – auch Sie können selbst wachsen. Und vielleicht haben Sie sogar den Luxus, außerhalb der Saison frisches Gemüse aus eigenem Anbau zu essen. Hier ist wie!
Wähle das sonnigste Fenster am Ort
Wählen Sie das hellste und hellste Fenster im Haus oder in der Wohnung – Gemüse braucht viel Licht. Da das Licht nur von einer Seite kommt, müssen die Töpfe möglicherweise jeden Tag oder so gedreht werden, damit sich die Pflanzen nicht alle zu einer Seite neigen. Wenn es immer noch nicht hell genug ist, simulieren Sie das Sonnenlicht mit „Grow Lights“ (oder versuchen Sie es mit „Daylight“ Leuchtstoffröhren, die vielleicht billiger sind, aber nicht so stark sind) – aber vergessen Sie nicht, sie zu drehen nachts aus.
Im Dunkeln wachsen
Sie haben kein sonniges Fensterbrett? Pilze anbauen. Pilze brauchen nicht einmal Licht – versuchen Sie, sie in einem dunklen Schrank zu züchten, verwenden Sie Kompost, der mit Pilzbrut vorgesät ist, oder einen speziell vorbereiteten Baumstamm für ungewöhnlichere Sorten.
Wählen Sie Mini-Gemüse
Du kannst eine große Auswahl an Gemüse in Innenräumen anbauen, aber behalte im Hinterkopf, dass viele Gemüse enorm wachsen können oder nicht gut mit einem Topf zurechtkommen. Suchen Sie nach Sorten, die als „Zwerg“, „Baby“ oder „Busch“ beschrieben oder als für den Containeranbau geeignet aufgeführt sind. Es lohnt sich wirklich, alles auszuprobieren (außer vielleicht riesige Dinge wie Kürbisse oder Mais…). Tiefwurzelndes Gemüse wie Pastinaken wird schwierig anzubauen, es sei denn, die Töpfe sind riesig, aber Dinge wie runde Radieschen und kleinwurzelige Karotten und Rüben sollten gut funktionieren.
Denken Sie an Dekor und Abendessen
Anstatt „gewöhnliche“ Sorten anzubauen, die Sie einfach im Laden kaufen können, denken Sie an Pflanzen mit attraktiven Blüten, die als Dekoration und Nahrung dienen oder ungewöhnlich gefärbtes Gemüse, wie rosa gestreifte Auberginen, lila Karotten oder gelb Tomaten. Schön anzusehen und lecker zu essen. Sie beleben Ihre Mahlzeiten auch mit ihren wunderschönen – und vielleicht ungewöhnlichen – Farben.
Wähle sie jung
Salatgemüse gedeiht gut in Innenräumen und kann, wenn die Fensterbank hell genug ist, sogar über den Winter wachsen. Sie können näher beieinander gepflanzt werden als im Garten und sind noch köstlicher, wenn sie jung gepflückt werden – säen Sie sie regelmäßig, um eine konstante Versorgung zu gewährleisten.
Pflanzen Sie einen Salatvorrat
Versuchen Sie, eine Mischung aus verschiedenen Salaten zu pflanzen, und mischen Sie etwas Kapuzinerkresse und Rucola für einen würzigeren Salat oder etwas Basilikum für etwas mehr Duft. Jung gepflückt passen Spinat und Rübenblätter auch gut in Salate. Sie können jedes Mittag- oder Abendessen mit einem frisch gepflückten und gemischten Salat beginnen und Ihren täglichen Mahlzeiten Eleganz und Nährstoffe verleihen.
Vergiss die Kräuter nicht
Kräuter sind sehr nützliche Dinge, die man in einem Küchenfenster wachsen lassen kann. Basilikum wächst sehr schnell, ebenso wie Minze (aber gib ihm einen eigenen Topf – es wird übernehmen, wenn du eine halbe Chance hast). Die holzigeren Kräuter, wie Rosmarin und Thymian, wachsen auch drinnen in Töpfen. Kräuter brauchen generell gutes Licht und etwas Wärme. (Tipps zum Wachsen und Kochen mit eigenen Kräutern.)
Achte auf ihre Höhe
Wenn die Fenster groß genug sind, versuchen Sie es mit Pflanzen wie Süß- oder Chilischoten, Gurken, Auberginen oder Tomaten (insbesondere Kirschtomaten). Sobald sie den oberen Rand des Fensters erreicht haben (oder so hoch wie Sie möchten), drücken Sie die wachsende Spitze heraus, damit sie nicht größer werden (und Ihr gesamtes Licht blockieren). Zwergbohnen und Erbsen können sich in Innenräumen gut eignen, benötigen jedoch Stöcke oder Schnüre, um nach oben zu klettern.
Gemüse in Kompost pflanzen
Füllen Sie die Behälter mit Mehrzweck-Blumenerde – verwenden Sie keine Gartenerde, da diese Schädlinge ins Haus bringen kann und sich in den Töpfen verdichten kann, sodass die Wurzeln nicht atmen können. Streuen Sie die Samen leicht auf die Oberfläche des Komposts, bedecken Sie sie dünn mit Kompost und gießen Sie vorsichtig. Einige Gärtnereien verkaufen junge Pflanzen, die direkt in Töpfe gehen können.
Wähle hübsche Töpfe und Behälter
Da die Behälter die ganze Zeit ausgestellt werden, könnte es eine Idee sein, schön aussehende schlichte oder glasierte Terrakotta-Töpfe auszuwählen oder beim Recycling abenteuerlustig zu werden — Wie wäre es mit einer alten Gießkanne, einem Küchensieb, ausgeräumten großen Konservendosen, bunten Eimern oder Holzkisten und alten Körben, die damit ausgekleidet sind? Plastik. Wenn die Gefäße keine Drainagelöcher haben, bohren Sie ein paar davon, damit die Pflanzen nicht durchnässt werden.
Nicht zu viel gießen
Gießen Sie das Gemüse regelmäßig, da es keinen Regen bekommt, aber gießen Sie es nicht zu viel, da dies verhindern kann, dass Sauerstoff an die Wurzeln gelangt. Füttern Sie auch die Pflanzen mit einem guten Flüssigfutter. Vergessen Sie nicht, Untertassen oder Auffangschalen unter den Töpfen zu verwenden, um die Böden und Teppiche zu schützen.
Sei eine Biene
Alles, was zum Düngen der Blumen auf Insekten angewiesen ist, braucht möglicherweise ein bisschen Hand – verwenden Sie ein weiches Pinsel, um Pollen von einer Pflanze zur anderen zu übertragen (Bienenabdrücke sind nicht unbedingt erforderlich, können aber amüsant sein die Kinder!).
Zeigen Sie Ihr Gemüse aus eigenem Anbau
Zeit, Ihr Gemüse aus eigenem Anbau zu genießen. Da sie so jung und frisch sind, kochen Sie Ihr Gemüse ganz einfach, um seinen wunderbaren Geschmack zu zeigen. Versuchen Sie, sie leicht zu dämpfen und in hausgemachter Kräuterbutter zu werfen (fein hacken und zu weicher Butter zerdrücken), oder rühren Sie sie mit einem hochwertigen Olivenöl in gekochte frische Nudeln. Präsentieren Sie Ihre Salate auf der Fensterbank mit gehobeltem Parmesan und knusprigen Croutons aus Kernbrot. Oder essen Sie Ihr Gemüse einfach direkt aus den Töpfen – es wird köstlich!
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