Hausgemachte Focaccia bekommt ein sommerliches Makeover mit frischen, reifen Tomaten – SheKnows

Was gibt es Besseres als ein frisches, heißes, selbstgebackenes Brot aus dem Ofen? In meinem Buch übertrifft nichts den Geruch oder Geschmack von frisch gebackenem Brot, besonders wenn es sich um diese Sommer-Tomaten-Focaccia handelt. Mit süßen, saftigen Tomaten und viel frischer Petersilie belegt, ist dieses Brot ein Muss, wenn Tomaten Saison haben.

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Dieses einfache Hefebrot wird mit Scheiben frischer, süßer Tomaten, Meersalz, Knoblauch und getrockneten Kräutern belegt und dann flauschig und golden gebacken. Dieses Brot eignet sich wunderbar zum Zubereiten eines Sandwiches oder zum Eintauchen in Suppen. Es macht sogar tolle hausgemachte Croutons oder einfach nur einen einfachen Snack.

Rezept für Tomaten-Focaccia-Brot

Inspiriert von Stil Süßes CA

Dieses einfache hausgemachte Focaccia-Brot wird mit geschnittenen Tomaten, Meersalz und getrockneten Kräutern belegt, bevor es goldbraun gebacken wird.

Dient 8-10

Zubereitungszeit: 25 Minuten | Inaktive Zeit: 45 Minuten | Backzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Zutaten:

Für den Brotteig

• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 Tasse warmes Wasser
• 2 Esslöffel roher Bio-Honig
• 2-1/2 Tassen Brotmehl
• 1 Teelöffel Meersalz
• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra

Für den Belag

• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 4-5 große Roma-Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Teelöffel Meersalz
• 1 Esslöffel getrocknete italienische Kräuter
• Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

Richtungen:

1. In eine große Rührschüssel Hefe, warmes Wasser und Honig geben. Gut mischen und 10 Minuten stehen lassen oder bis die Mischung leicht zu schäumen beginnt.
2. In eine separate Schüssel Mehl, Salz und Olivenöl geben. Gießen Sie die Hefemischung vorsichtig in das Mehl und mischen Sie, bis ein weicher, klebriger Teig entsteht.
3. Den Teig auf eine bemehlte Fläche stürzen und 5 Minuten kneten oder bis der Teig elastisch wird.
4. Den Teig in eine große Schüssel geben, die leicht mit Antihaft-Kochspray besprüht wird, und mit einem Küchentuch abdecken. Den Teig 45 Minuten gehen lassen oder bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Ofen auf 400 Grad F erhitzen und ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
6. Sobald sich der Teig verdoppelt hat, wieder auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen.
7. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz vorsichtig in die gewünschte Form (etwa 2,5 cm dick).
8. Drücken Sie mit den Fingerspitzen vorsichtig in den Teig, sodass kleine Löcher entstehen, die den Teig jedoch nicht durchbrechen.
9. Übertragen Sie den Teig auf das Backblech. Die Oberseite des Teigs mit Olivenöl bestreichen und den gehackten Knoblauch darüber streuen. Tomatenscheiben, Meersalz und getrocknete Kräuter dazugeben.
10. 18 bis 20 Minuten backen oder bis die Oberseite des Brotes schön goldbraun ist.
11. Aus dem Ofen nehmen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
12. Warm servieren oder in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage lang genießen.

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