Vitamin D: Beste Quellen, wenn die Sonne untergeht – SheKnows

Die beste Quelle für Vitamin-D ist die Sonne, aber was soll ein Mädchen tun, wenn Old Man Winter dich zwingt, drinnen zu bleiben? Wenden Sie sich dem Essen zu.

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Studien haben gezeigt, dass die tägliche Sonneneinstrahlung, bei der mindestens 40 Prozent Ihrer Haut 10 bis 15 Minuten lang ausgesetzt sind, nicht nur Depressionen in Schach hält, sondern auch die beste Quelle ist. Vitamin D beugt nachweislich auch bestimmten Formen von Krebs, Herzerkrankungen und Bluthochdruck vor. Es beugt Osteoporose vor, indem es die Knochen schützt und schmiert und hilft, die Entzündungsreaktion des Körpers auf Krankheiten wie Diabetes und Fettleibigkeit zu reduzieren. Ohne es kann Ihr Körper Kalzium nicht aufnehmen und verstoffwechseln.

Was ist also nicht zu lieben? Bei kaltem Wetter draußen sein. Diejenigen, die in den Wintermonaten nicht genug Sonnenlicht bekommen, müssen möglicherweise mit ihrem Arzt darüber sprechen, ob sie dieses Vitamin in Form einer Nahrungsergänzung erhalten. Der Verzehr von Lebensmitteln, die von Natur aus reich an Vitamin D sind, kann Ihnen auch dabei helfen, dieses Winter-Stirnrunzeln auf den Kopf zu stellen. Auch wenn die Liste kurz ist, tragen diese Lebensmittel Ihre gute Laune durch den Frühling:

• Bio, sonnengereifte Pilze
• Eigelb
• Pazifischer Kabeljau
• Atlantische Makrele
• Rotlachs
• Sardinen
• Garnele
• Thunfisch

Gekochte Eier mit Räucherlachs-Rezept

Für 3

Zutaten:

• 6 hart gekochte Eier
• 1 Esslöffel Sauerrahm
• 1 Teelöffel Senf nach Dijon-Art
• 2 Teelöffel zerdrückter Knoblauch
• 1 Teelöffel frische Thymianblätter
• 1 Esslöffel Kapern, gehackt
• Schale einer Zitrone
• 1/4 Teelöffel Selleriesalz
• 1/4 Tasse gehackter Sellerie
• 1 Tasse gehackter Räucherlachs aus Wildfang
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische glatte Petersilie (optional)
• Kapern (wahlweise)
• Sesamsamen (optional)

Richtungen:

1. Hartgekochte Eier in der Mitte halbieren. Übertragen Sie Eigelb in eine mittelgroße Schüssel; mit Gabelzinken zerdrücken und beiseite stellen. Schneiden Sie ein sehr kleines Stück vom Boden jedes Eiweißes ab, damit es gerade steht; beiseite legen.
2. Eigelb, Sauerrahm, Senf, Knoblauch, Thymian, Kapern, Zitronenschale, Selleriesalz und Sellerie verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lachs unterheben.
3. Füllen Sie mit einem kleinen Löffel den Hohlraum der Eier mit der Lachsmischung. Nach Belieben mit Petersilie, Kapern und Sesam garnieren.

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