Ein glutenfreies veganes Urlaubsmenü – SheKnows

Vergessen Sie, was Sie über glutenfreies und veganes Essen wissen, denn diese vier Gerichte werden Sie umhauen. Perfekter Pilaw, saftige Cranberry-Sauce, herzhaftes Linsen-Fleischbrot, der cremigste Mac und Käse und perfekte Daumenabdrücke machen dieses absolut dekadente und köstliche Heiligabend-Menü aus.

Verwandte Geschichte. Das glutenfreie Zitronen-Mohn-Brot von Giada De Laurentiis ist ein heller und pikanter Genuss nach all den Feiertagen

Wir glauben fest an Hausmannskost rund um die Feiertage, und dies sind Gerichte, die Ihnen ein warmes und kuscheliges Gefühl geben, ohne dass Milch, Fleisch oder Weizen verwendet werden! Diese bequeme, gemütliche Speisekarte ist voll von einfachen Klassikern der Hausmannskost, wie Mac und Käse und Hackbraten, die für jeden essbar gemacht werden, indem Milchprodukte, Fleisch und Weizen weggelassen werden! Ehrlich gesagt, diese Gerichte sind so gut, dass Sie niemanden mit der Wimper über das, was sie nicht enthalten, haben werden. Tatsächlich werden die Leute dich um die Rezepte betteln!

Für 5

Zutaten:

• 1 Tasse gekochter Quinoa
• 1-1/2 Tassen geschnittene Champignons
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 3 Esslöffel veganes Pesto
• Salz und Pfeffer

Richtungen:

1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis sie gerade weich sind, etwa 2 Minuten. Knoblauch und Champignons hinzufügen. Kochen, bis das Gemüse weich ist, etwa 8 Minuten.
2. Quinoa, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischung etwa 3-4 Minuten erhitzen. Aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform gießen. Pesto einrühren, mit Rucola garnieren und genießen!

Rezept angepasst von Der glutenfreie Veganer

Dient etwa 6

Zutaten:

• 14 Unzen gekochte glutenfreie Nudeln (wir haben glutenfreie dreifarbige Schalen verwendet)
• 3 Esslöffel vegane Margarine (probieren Intelligente Waage)
• 1/4 Tasse glutenfreies Mehl
• 2 Tassen milchfreie Milch (versuchen Sie .) ungesüßte Mandeln)
• 1-1/2 Tasse veganer Mozzarella-Käse, gerieben (probieren Sie Daiya)
• 1 Tasse veganer Cheddar-Käse, zerkleinert
• Salz und Pfeffer
• 1/2 Tasse glutenfreie Semmelbrösel

Die Wegbeschreibung findet ihr hier im leckeren Rezept Sie weiß >>

Rezept leicht angepasst von The Gluten-Free Vegan

Portionen 8

Zutaten:

• 1 Tasse rote Linsen
• 1 Tasse Reis
• 3-1/2 Tassen Gemüsebrühe
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Karotte, fein gerieben
• 1 Pastinake, fein gerieben
• 1/2 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 1/2 Tasse glutenfreie Semmelbrösel
• 2 Esslöffel ungesüßtes Apfelmus
• 1/2 Tasse gehackte sonnengetrocknete Tomaten
• Salz und Pfeffer

Richtungen:

1. Rote Linsen, Reis und Gemüsebrühe in einem großen Topf erhitzen. Zum Kochen bringen. Abdecken und köcheln lassen, bis sie weich sind, etwa 10 Minuten. Sobald es weich ist, aus dem Topf nehmen und in eine große Rührschüssel geben.
2. Währenddessen Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln, Karotten, Pastinaken und Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten. Aus der Pfanne nehmen und mit den Linsen in die Rührschüssel geben.
3. Mit einem Löffel Semmelbrösel, Apfelmus und 1/2 sonnengetrocknete Tomaten in die Linsenmischung einrühren, bis sie vollständig vermischt und klebrig sind.
4. Fetten Sie eine Kastenform in Standardgröße leicht ein und heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Linsenmischung in die gefettete Kastenform geben.
5. 40 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind. Mit restlichen getrockneten Tomaten bedecken und weitere 5 Minuten backen.
6. Vollständig auskühlen lassen und dann servieren!

Zutaten:

• 12-Unzen-Beutel Preiselbeeren
• 1 Tasse Granatapfelsaft
• 1/2 Tasse Wasser
• 1/4 Tasse Granatapfel-Tequila
• 1/4–1/3 Tasse brauner Zucker
• 2-1/2 Esslöffel Honig
• 1/2 Teelöffel Zimt

Richtungen:

1. Wasser, Saft, Zucker, Honig und Tequila schnell zum Kochen bringen. Preiselbeeren und Zimt hinzufügen und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, oder bis alle Beeren geplatzt sind.
2. In eine Schüssel umfüllen und bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.

Ergibt etwa 24 Kekse

Zutaten:

• 1 Tasse glutenfreies Allzweckmehl
• 1/4 Tasse Mandelmehl
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• Prise Salz
• 3/4 Tasse glatte Erdnussbutter
• 3/4 Tasse ungesüßtes Apfelmus
• 1/3 Tasse brauner Zucker
• 2 EL weißer Zucker zum Bestäuben
• 1 Teelöffel Mandelextrakt
• 1/2 Tasse Marmelade

Richtungen:

1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Fetten Sie ein Backblech leicht mit Antihaft-Kochspray ein und legen Sie es beiseite.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Natron, Backpulver und Salz verquirlen. In einer anderen Schüssel Erdnussbutter, Apfelmus, Butter und braunen Zucker glatt und cremig schlagen. Ei und Mandelextrakt hinzufügen und glatt rühren. Die Mehlmischung nach und nach zur Erdnussbuttermischung geben und nach jeder Zugabe schlagen, bis sich ein Teig bildet.
3. Teig zu Kugeln rollen und dann in weißen Zucker rollen. Legen Sie jede Kugel auf das Backblech, etwa 5 cm voneinander entfernt. Etwa 10 Minuten backen. Ziehe die Kekse heraus und drücke sie mit der Rückseite eines Löffels oder deinem Daumen ein (Kekse sind heiß). Nachdem jeder Keks einen Aufdruck hat, schieben Sie ihn zurück in den Ofen und backen Sie weitere 6 Minuten oder bis er goldbraun ist.
4. Während die Kekse warm sind, gib etwa 1/2 Teelöffel Marmelade in die Vertiefung jedes Kekses. Vollständig auskühlen lassen und genießen!

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