Möchten Sie einen leckeren und gesunden Muffin, der garantiert einen hungerbedingten Wutanfall stoppt? Hier ist ein Rezept, das Ihre ganze Familie lieben wird. Machen Sie eine doppelte Charge und bringen Sie die zweite als Gastgebergeschenk für die gelieferte Köstlichkeit mit.
T
t Mit einer kleinen Person im Schlepptau durch die Stadt zu streifen, kann anstrengend sein. Wenn Sie mit dem Auto unterwegs sind, müssen Sie ihn unterwegs in den Autositz und durch Geschäfte quetschen. Dann beten Sie, dass die Schlangen nicht zu lang sind und Sie nicht im Verkehr stecken bleiben, wenn Sie wieder unterwegs sind.
t In einer städtischen Umgebung muss man mit einem Kinderwagen viele Treppen hoch und runter schleppen, um zu den Zügen zu gelangen und Busse, weil die Aufzüge nie funktionieren – und Sie wissen, dass es nur etwa 12 Menschen auf der Welt gibt, die Sie sehen werden kämpfend
und tatsächlich anbieten, zu helfen. Wenn du dein Kiddo immer noch in einer Tragehilfe trägst, hast du vielleicht den Vorteil, die Hände frei zu haben, aber du musst an überfüllten Stellen Platz für deinen extra breiten oder extra dicken Körper schaffen. Außerdem musst du dir Sorgen machen, dass Leute an dir vorbeidrängen, weil du versuchst, nicht auf dein kleines Liebesbündel zu fallen, während du vorsichtig durch die Menge navigierst.t Und egal, wie Sie durch die Stadt reisen, Sie haben wahrscheinlich eine BAB – oder „Big-Ass Bag“ – dabei, um die unzähligen Gegenstände zu verstauen, die eine kleine Person braucht nur für den fall, sowie Lipgloss, Schlüssel, Telefon und Portemonnaie, auf die du dein eigenes Portemonnaie geschnürt hast, um dich auch glücklich zu machen.
t Wenn es darauf ankommt, ist also viel los.
t Wir alle wissen, was an diesen verrückten und stressigen Tagen passiert, oder? Unweigerlich kommt es zu einem Wutanfall entweder von Ihnen, dem Kind oder beiden. Also, was ist meine Lösung, um Wutanfälle an Tagen zu zähmen, an denen die Besorgungen nie zu enden scheinen? Essen natürlich! Hier ist ein Rezept für einen meiner Lieblingssnacks, der die Bäuche voll hält, den Blutzuckerspiegel hoch hält und sowohl Sie als auch Ihre Kleinen glücklich und voller Tatendrang macht!
t Möchten Sie etwas Großartiges über dieses Rezept erfahren? Es ist nicht nur ein toller und gesunder Snack für unterwegs, sondern auch ein köstliches Gastgeschenk. Ich mache gerne Doppelchargen und behalte eine Charge für meine Familie und bringe die zweite Charge als Gastgeschenk mit. Leckerbissen geliefert!
Apfel-Spinat-Minimuffins
t Ergibt ca. 30 Minimuffins oder 14 Muffins normaler Größe
Trockene Inhaltsstoffe:
-
T
- 1 Tasse Vollkornmehl
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 1/4 Tasse Weizenkeime (Sie können diese 1:1 durch Weizen- oder Weißmehl ersetzen)
- 1/2 Tasse Haferflocken
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 3/4 Esslöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
T
T
T
T
T
T
T
T
Nasse Zutaten:
-
T
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 1/3 Tasse Ahornsirup
- 1 Ei, leicht geschlagen
- 1/2 Tasse Milch
- 3 kleine oder 2 große Äpfel, geschält und gehackt
- 1 Tasse roher Babyspinat oder 1/4 Tasse gehackter Spinat, aufgetaut und gepresst, damit alle Flüssigkeit entfernt wird
T
T
T
T
T
T
T
Richtungen:
-
T
- Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Eine Minimuffinform einfetten oder Muffinförmchen verwenden.
- Äpfel und Spinat in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis sie sehr fein gehackt sind, dann beiseite stellen.
- Alle trockenen Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Die feuchten Zutaten in einer großen Schüssel verquirlen.
- Die trockenen Zutaten langsam in die nassen Zutaten einrühren. Rühren Sie nur, bis alles verbunden ist – nicht zu viel umrühren.
- Füllen Sie jede Tasse zu 3/4 voll und backen Sie sie 25-27 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher trocken herauskommt.
- Sie können diese Muffins problemlos bis zu 4 Monate einfrieren. Wickeln Sie sie einfach einzeln in Plastikfolie ein und bewahren Sie sie in einer Reißverschlusstasche auf. Werfen Sie sie morgens in Ihren BAB oder Ihre Aktentasche und in 2 Stunden sind sie einsatzbereit!
T
T
T
T
T
T
