Garbanzobohnen, Sesam-Tahini und frische Meyer-Zitronen ergeben diese köstliche Variante von traditionellem Hummus. Mit knusprigen Pinienkernen, einer Prise frischen Kräutern und anschließend mit nativem Olivenöl extra beträufelt, ist dieser Dip hervorragend.
Wenn Sie wie wir sind und Hummus lieben, werden Sie diese Version lieben. Reife Sommerzitronen verleihen einen tollen Zitrusgeschmack, ohne diesen Dip zu übertönen. Die Pinienkerne sorgen zusammen mit dem Knusper für eine schöne Textur und das Olivenöl fügt einen Hauch von Butter-Olivenöl-Geschmack hinzu. Verwenden Sie dies anstelle von Mayo auf einem Sandwich oder Wrap und genießen Sie es sogar als Dip mit frischem Gemüse oder Pommes.
Sunny Meyer Zitronen-Pinennuss-Hummus-Rezept
Zutaten:
- 2 Dosen Kichererbsen, abgespült und abgetropft
- Schale von 1 Zitrone
- 2 Meyer Zitronen, entsaftet
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra, plus extra zum Garnieren (optional)
- 1/3 Tasse Tahin
- 1/4 Tasse Wasser
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 2 Knoblauchzehen
- 1/4 Tasse Pinienkerne
- 1/4 Tasse frische Petersilie, fein gehackt
Richtungen:
- In einer Küchenmaschine die Kichererbsen, Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl und Tahini hinzufügen. Auf hoher Stufe mixen, die Mischung alle 20 Sekunden umrühren und an den Seiten der Schüssel abkratzen.
- Wasser, Knoblauch dazugeben und mit Salz würzen. Den Hummus weiter verarbeiten, bis er sehr glatt und cremig ohne Klumpen ist. Probieren Sie den Hummus, um den Geschmack bei Bedarf anzupassen.
- Den Hummus in eine Servierschüssel geben und mit Pinienkernen, frischer Petersilie und Olivenöl beträufeln. Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Spitze
Tahini ist eine Paste aus gemahlenen Sesamsamen. Die meisten Reformhäuser führen es und es befindet sich dort, wo die Nussbutter verkauft werden.
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