Fleischloser Montag: Schwarze Linsen, Paprika, Havarti und Avocado-Quesadillas – SheKnows

Quesadillas sind ein schneller und köstlicher Favorit. Lassen Sie Ihre Gedanken schweifen und stellen Sie sich die Möglichkeiten vor, mit denen Sie fleischlose Montags-Quesadillas zubereiten können!

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Zu den Favoriten des fleischlosen Montags gehören definitiv Quesadillas! Probieren Sie dieses Rezept für schwarze Linsen, Paprika, Havarti und Avocado-Quesadillas. Es ist eine Version einer Standard-Bohnen-Käse-Version, die gleichermaßen sättigend ist und einige neue Zutatenoptionen enthält, die zusammen fantastisch schmecken.

Wir haben schwarze Bio-Linsen aus der Dose verwendet, aber Sie können getrocknete Linsen kochen, wenn Sie möchten. Peppadew-Paprikaschoten sind eine Marke von kleinen, süßen und leicht scharfen roten Paprikaschoten. Sie können sie in einem Glas oder oft in der Olivenbar in Ihrem Lebensmittelgeschäft kaufen.

Rezept für Quesadillas mit schwarzen Linsen, Paprika, Havarti und Avocado

Für 3

Zutaten:

• 3 (10 Zoll) Tortillas
• 1 (15 Unzen) Dose schwarze Bio-Linsen, abgetropft
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 6 Unzen gewürfelte Peppadew-Paprika
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 Unzen geschnittener Havarti-Käse
• 2 Avocados, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten

Richtungen:

1. Gib die schwarzen Linsen in eine Schüssel und füge den gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Zum Kombinieren mischen. Wenn Sie denken, dass Sie eine Prise Salz brauchen, fügen Sie etwas hinzu und rühren Sie um, um zu mischen.
2. Die Peppadew-Paprikaschoten und den Knoblauch zu den Linsen geben und vermischen.
3. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn sie heiß ist, eine der Tortillas in die Pfanne geben.
4. 1/3 der Linsenmischung über die Hälfte der Tortilla geben, bis zum Rand. Als nächstes 1/3 des Käses hinzufügen, gefolgt von 1/3 der geschnittenen Avocado. Lassen Sie die Tortilla einige Minuten kochen.
5. Wenn der Käse zu schmelzen beginnt, falten Sie die leere Portion der Tortilla über die Zutaten, drehen Sie sie vorsichtig um und lassen Sie sie auf der anderen Seite einige Minuten kochen.
6. Vom Herd nehmen und halbieren. Diesen Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen und die Quesadillas warm servieren.

Sie werden sich für diese Quesadillas am fleischlosen Montag anstellen!

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