Kreieren Sie diesen Sommer frische Fruchtdesserts, die Ihre ganze Familie lieben wird, wie zum Beispiel diese fabelhafte, umgedrehte Pfirsichpastete. Mit frischen kalifornischen Pfirsichen kombiniert mit anderen wunderbaren Zutaten, darunter Pekannüsse, Ingwer und Zimt, können Sie diesen tollen Kuchen zubereiten.
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Umgedrehter Ingwer-Pekannuss-Pfirsich-Kuchen
Ergibt 8 Portionen
Zutaten:
- 1 Tasse Mehl
- 1/4 Tasse Puderzucker
- 1/4 Tasse gehackte Pekannüsse, geröstet
- 2 Esslöffel gehackter kristallisierter Ingwer
- 1 1/2 Teelöffel Zimt, geteilt
- 1/2 Tasse plus 2 Esslöffel weiche Butter, geteilt
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 4 feste kalifornische Pfirsiche, entkernt und in je 8 Scheiben geschnitten
- 8 kleine Kugeln Vanilleeis (optional)
Richtungen:
- Ofen auf 325 Grad F vorheizen und eine Kastenform leicht buttern.
- Mehl, Puderzucker, Pekannüsse, kandierten Ingwer und 1 Teelöffel Zimt verrühren.
- Fügen Sie 1/2 Tasse Butter hinzu und mischen Sie gut, um einen weichen Teig zu bilden.
- In den Boden der vorbereiteten Form drücken und 25 Minuten backen.
- Zum Abkühlen beiseite stellen, dann in grobe Streusel brechen und einige größere und kleinere Stücke zurücklassen.
- Restliche Butter schmelzen und braunen Zucker und restlichen Zimt in einer großen Schüssel in der Mikrowelle einrühren.
- Werfen Sie die Früchte in die Buttermischung und grillen Sie sie dann bei hoher Hitze etwa 1 bis 2 Minuten auf jeder Seite, um sie leicht zu verkohlen.
- Vom Grill nehmen. Eis in Schalen geben, mit warmen Früchten belegen und mit zerbröckeltem Shortbread bestreuen.
Pro Portion: 260 Kalorien, 3 g Protein, 26 g Kohlenhydrate, 17 g Gesamtfett, 40 mg Cholesterin, 150 mg Natrium, 2 g Ballaststoffe.
Mit freundlicher Genehmigung des California Tree Fruit Agreement
