Bei diesem Kuchen dreht sich alles um das Zuckerguss. Es fiel mir schwer, mich von der Schüssel zu lösen, weil ich alles aufessen wollte, bevor ich den Kuchen eisgekühlt hatte.
Als mein Mann nach Hause kam, sah er mich an und sagte: "Was ist das für ein köstlich aussehender Kuchen in der Küche?" Am Ende aß er eine riesige Scheibe und ich kratzte einen großen Bissen des Zuckergusses ab. Was soll ich sagen, ich stehe auf Keksteig. Dieser Kuchen ist ein absoluter Genuss und absolut lohnenswert. Ich meine, es ist ein dunkler Schokoladenkuchen mit einem hausgemachten Keksteig-Zuckerguss.
Rezept für gefrosteten Schokoladenkuchen mit Keksteig
Angepasst von Fettes Mädchen in einem mageren Körper gefangen
Ergibt 1 Kuchen und 2 Tassen Zuckerguss
Zutaten:
Für Kuchen
- 1 (15,25 Unzen) Kasten dunkle Schokoladenkuchenmischung
- 1 (3,4 Unzen) Schokoladenpudding-Mischung
- 3 große Eier
- 3/4 Tasse Sauerrahm
- 3/4 Tasse Pflanzenöl
- 1/2 Tasse Kaffee, Zimmertemperatur
Zum Zuckerguss
- 3/4 Tasse dunkelbrauner Zucker
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, Raumtemperatur
- 1 Teelöffel Vanilleschotenpaste
- 1-1/4 Tassen Allzweckmehl
- 1/4 Tasse Vollmilch
- 1 Tasse Mini-Schokoladenchips
Richtungen:
Für Kuchen
- Ofen auf 350 Grad F vorheizen und zwei runde 9-Zoll-Kuchenformen oder zwei quadratische 9 x 9-Zoll-Schalen mit Antihaftspray besprühen; beiseite legen.
- In die Schüssel eines elektrischen Mixers geben Sie alle Zutaten und mischen Sie sie 2 Minuten lang, bis sie sich vollständig vermischt haben.
- Auf die vorbereiteten Gerichte gleichmäßig verteilen und 25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher beim Test sauber herauskommt.
- Nach dem Garen abkühlen lassen und dann aus der Backform nehmen.
- Die Hälfte des Zuckergusses auf einen Kuchen geben, mit dem anderen Kuchen belegen und dann den restlichen Zuckerguss auf den oberen Kuchen streichen.
Zum Zuckerguss
- In die Schüssel eines elektrischen Mixers braunen Zucker und Butter geben. Mischen, bis cremig und flauschig.
- Vanilleschotenpaste untermischen.
- Fügen Sie Mehl hinzu und mischen Sie, um zu kombinieren. Die Mischung wird etwas krümelig aussehen.
- Gießen Sie die Milch langsam ein, während der Mixer auf mittlerer niedriger Geschwindigkeit läuft.
- Mischen, bis sie vollständig kombiniert und flauschig sind. Schokoladenstückchen unterheben.
- Wenn das Frosting zu dick ist, einfach noch etwas Milch hinzufügen.
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