Wenn ich eines weiß, wenn ich tief im Herzen von Texas lebe, dann ist es Barbecue. Hier in Südtexas erstreckt sich unsere Grillsaison auf mindestens neun Monate im Jahr. Tatsächlich ist es völlig normal, den Grill am Weihnachtstag anzuheizen.
Aber die Sache mit dieser landesweiten Grillbesessenheit ist, dass sie sehr schnell alt werden kann. Obwohl Grillen zum Fingerlecken gut ist und immer einer meiner Favoriten bleiben wird, hatte ich genug, um ein Leben lang zu füllen. Diesen Sommer möchte ich Dinge anders machen. Ich möchte mich draußen unterhalten, mit Freunden trinken und ein paar Speisen genießen, die ich noch nie zuvor probiert habe.
Was sagen sie über die Definition von Wahnsinn – immer das Gleiche tun, aber unterschiedliche Ergebnisse erwarten? Wenn du möchtest veranstalten Sie ein einzigartiges Barbecue das wird die Interessen deiner Freunde wecken und ihren Gaumen wecken, dann musst du die Dinge durcheinander bringen. Probieren Sie eines dieser unerwarteten BBQ-Rezepte aus, um die Geschmacksknospen zu unterhalten.
Hauptgang
1. Gegrillte Spaghetti
Bild: Barilla
Wenn Sie den Gedanken an eine heiße Schüssel Kohlenhydrate im Bauch beim Sitzen in der Sonne nicht ertragen können, sind Sie nicht allein. Mit Ausnahme von Nudelsalat findet man normalerweise keine Nudeln auf einem Grill. Aber für jede Schüssel Spaghetti gibt es jemanden, der bereit ist, über den Tellerrand zu schauen und eine Lösung zu finden: Der treffend benannte You Can Grill That-Blog erklärt die Verwendung gekochte Pasta, um den köstlichen Geschmack von Holzkohle zu genießen in fünf Minuten oder weniger. Erhöhen Sie diese Schüssel mit gegrillten Nudeln, indem Sie sie in gegrillte Spaghetti mit gegrilltem Hühnerfleisch und Gemüsespieß auf der Seite.
2. Gegrillte Austern
Bild: The Grillin' Fools
Im Vergleich zu schwereren Grillgerichten wie Rind- und Schweinefleisch gewinnt Meeresfrüchte immer als All-Time-Sommer-Favorit. Rutschig, salzig und befriedigend Austern sind noch besser. Scott Thomas von The Grillin’ Fools beweist mit seinem schnellen und leckeren Rezept für gegrillte Austern mit Kräuterbutter.
3. Kürbiskrabbenkuchen
Bild: Kalamazoo Outdoor-Gourmet
Wer jetzt denkt, dass Kürbis auf keinen Fall zum Sommergrill gehört, der irrt. Russ Faulk, Grillmeister bei Kalamazoo Outdoor Gourmet, glaubt, dass Kürbis perfekt an einem heißen Sommertag serviert wird, wenn er mit einem saisonalen Favoriten wie Krabbenfleisch kombiniert wird. Werfen Sie diese Kürbis-Krabbenkuchen auf die Barbie für Ihren Hauptgang, serviert mit einer Beilage würziger Mayonnaise.
Beilagen
4. Dekonstruierter Falafelsalat
Bild: Kristin Guy/Dine X Design
Wenn es draußen viel zu heiß ist, um eine Falafel zu essen, a dekonstruierter Falafelsalat ist die einzig logische Wahl. Dieser Salat ist nicht nur toll anzusehen, sondern aus einem bestimmten Grund beliebt – er lässt sich leicht zusammenstellen, wenn Sie die hilfreiche Tabelle von Dine X Design verwenden.
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5. Gegrillter Brie und Speck
Bild: The Grillin' Fools
Käse ist ein weiteres unbeliebtes Grillgericht, vor allem, weil es so verdammt sättigend ist. Aber nimm ein anspruchsvolles Käse wie Brie, werfen Sie es auf den Grill, belegen Sie es mit Speck und beobachten Sie, wie das gesamte Rad verschwindet.
6. Gegrilltes Ratatouille
Bild: Kalamazoo Outdoor-Gourmet
Traditionell ein französischer Gemüseeintopf, der heiß serviert wird, dieser Sommer Ratatouille ist einfach genial. Faulk von Kalamazoo Outdoor Gourmet hat sich eine neue Interpretation des kulinarischen Klassikers ausgedacht: Kochen Sie ihn auf einem heißen Grill, der zu jedem Grillfleisch passt.
7. Spaghettikürbis mit Sommergemüse
Bild: Sonima
Vielleicht fallen Sie also immer noch in das Lager derer, die meinen, Pasta habe beim Grillen nichts zu suchen, und dafür verurteile ich Sie sicher nicht. Aber bereiten Sie sich darauf vor, von dem vielseitigen Wunder, dem Spaghettikürbis, umgehauen zu werden – ideal, um als leichtes und einzigartiges Gericht zu dienen Gemüseseite in Kombination mit Sommergemüse, Shiitake-Speck und Pesto-Vinaigrette. Diese alternative Grillseite funktioniert auf mehreren Ebenen: Sie ist sowohl für Lebensmittelempfindlichkeiten als auch für eingeschränkte Diäten geeignet, da sie von Natur aus glutenfrei ist.
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Nachtisch
8. Fruchtsalsa und Zimtchips
Bild: Selbstgemachtes Interesse
Dies ist die Art von Party-Dip, die Ihre Gäste dazu bringen wird, einen doppelten Take zu machen. Wir alle wissen, dass Sommer und Obst synonym sind, und wir wissen auch, dass ein typischer Joghurt-Obstsalat so gespielt wird. Bedenken Sie einfach zuzubereitende Fruchtsalsa Der perfekte Kompromiss – ein kühlender Dessert-Dip aus Ihren Lieblings-Sommerfrüchten und selbstgebackenen Zimt-Tortilla-Chips.
9. Gebratener Ananas-Upside-Down-Kuchen
Bild: Wütender Obstgarten
Meistens haben Sie Glück, wenn Sie beim Grillen im Freien eine Schüssel mit frischem Obst finden – ein schweres Dessert wird es nie durch einen Nachmittag in der heißen Sonne schaffen. Aber wenn ein Spitzenkoch es befürwortet, bin ich dafür: In Zusammenarbeit mit Angry Orchard, Kevin Gillespie, Kochbuchautor und Gastronom von Bravo’s Top-Koch-Duelle, hat ein köstliches kreiert gerösteter Ananas-Upside-Down-Kuchen auf die er schwört für einen Sommer-Grillabend.
Getränk
10. Gegrillter Sangria
Bild: Kristin Guy/Dine X Design
Wie sie sagen würden in Jerry Maguire, du hattest mich bei gegrillter Sangria. Kristin Guy von Dine X Design nennt dieses erfrischende Getränk für Erwachsene einen ihrer Sommerfavoriten, um einem Grillabend eine „interessante Note“ zu verleihen. Halten Sie den Grill an für die charakteristische Komponente dieses Getränks: gegrillte Kirschen gepaart mit hausgemachtem Vanillesirup.
