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Es gibt einige Gerichte, die wir lieben, aber aus irgendeinem Grund haben wir immer angenommen, dass sie zu kompliziert wären, um sie zu Hause zuzubereiten. Normalerweise reservieren wir Dinge wie Cajun Fettucine Alfredo oder handgemachte Ravioli zum Essen in Restaurants, aber es stellt sich heraus, dass es einige „Restaurant“-Gerichte gibt, die sich ganz einfach zu Hause zubereiten lassen. In diesem Fall werfen wir einen genaueren Blick auf Hühnchen-Marsala. So etwas essen wir eigentlich nur in Restaurants, aber Giada De Laurentiis, Autor von Giadas Italien, hat gerade ihre vereinfachte Version dieses klassischen Rezepts geteilt. Es handelt sich nicht nur um ein 20-Minuten-Hähnchenrezept, sondern es wird sogar in einer Pfanne zubereitet, um den Reinigungsaufwand zu reduzieren.
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Hühnchen-Marsala enthält zwei Hauptgeschmackskomponenten: Pilze und Marsala. Marsala ist ein italienischer Likörwein (wie Portwein, Sherry und Wermut), der trocken oder süß sein kann, aber in diesem Rezept verlangt De Laurentiis nach süßem Marsala. Die nussige Süße des Marsala ist der perfekte Kontrapunkt zu den herzhaften Pilzen und Hühnchen im Gericht. De Laurentiis verwendet geschnittene Cremini-Pilze ihr Rezept.
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Chicken Marsala wird aus Hähnchenschnitzeln zubereitet. Sie können normale Hähnchenbrüste ohne Knochen und ohne Haut halbieren, damit sie dünner werden, indem Sie sie so zerstampfen Sie sind gleichmäßig dick, oder Sie können im Laden nach dünn geschnittenem Brustfleisch suchen, um es herauszuschneiden Schritt.
Das Huhn wird mit Mehl bestrichen, bevor es in die Pfanne mit heißem Olivenöl gegeben wird. De Laurentiis sagt, dass man statt Weizenmehl auch Reismehl verwenden kann, um dieses Rezept glutenfrei zu halten. Die Pilze werden in derselben Pfanne mit Schalotten und Knoblauch gekocht und dann in einem Schuss Marsala zusammen mit Hühnerbrühe und Thymian köcheln lassen. Das Hähnchen wird wieder in die Pfanne gegeben und alles zusammengeköchelt, bis die Soße eingedickt ist.
Jeder Bissen strotzt vor köstlichem Geschmack, vom saftigen Hühnchen über die erdigen Pilze bis hin zur komplexen, süßen und herzhaften Sauce. Servieren Sie es mit Kartoffelpüree, Nudeln oder Brot, um alles aus der Pfanne aufzusaugen, und denken Sie daran: Manchmal ist es einfacher als Sie denken, Ihre Lieblingsgerichte aus dem Restaurant zu Hause zuzubereiten.
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