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Wenn Sie den Nachrichten aus Großbritannien auch nur ein wenig Aufmerksamkeit geschenkt haben, dann wissen Sie das Feierlichkeiten zum Platin-Jubiläum von Queen Elizabeth II steht kurz vor dem Beginn und feiert ihr 70-jähriges Bestehen als regierende Monarchin des Landes und als am längsten regierende Monarchin Englands. Es gibt viele Möglichkeiten, wie Menschen feiern – oder protestieren - aber Jamie Olivers Idee ist eine, die zu unserem Herzen spricht. Das liegt daran, dass er sich entschieden hat, der Idee einer goldenen Krone eine essbare Note zu verleihen, und dazu gehört Käse … viel knuspriger, herzhafter, gerösteter Cheddar-Käse. Egal, ob Sie das Platin-Jubiläum feiern oder es einfach lieben, köstliche Scones mit Käse zu essen, wann immer Sie Lust dazu haben, dieses Rezept müssen Sie ausprobieren.
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Ein Beitrag von Jamie Oliver (@jamieoliver)
Jamie Olivers herzhafte Scones sind die Basis des Rezepts, aber sie könnten ein wenig anders sein als die großen, süßen Bäckerei-Scones, an die Sie gewöhnt sind. Englische Scones sind wie amerikanische Kekse (und in England sind Kekse Kekse … es ist ein bisschen verwirrend). Sie machen sie auf ähnliche Weise, indem Sie Butter in Mehl schneiden, um die Basis des Teigs zu bilden. Die kleinen Butterstücke verleihen den Keksen eine flockige Textur. Oliver empfiehlt die Verwendung einer Küchenmaschine, aber wir verwenden ehrlich gesagt gerne eine manueller Teigmixer
besser, und die Reinigung ist so viel einfacher.
Im Gegensatz zu amerikanischen Keksen enthalten diese herzhaften Scones auch Eier. Oliver würzt die Scones mit Senfpulver, Kreuzkümmel und geriebenem Cheddar. Aber sein Rezept hat eine Wendung, die er mitteilte Instagram, das verdoppelt sich auf den Käse (und macht diese festliche Krone).
Er legt ein Backblech damit aus Pergamentpapier,
reibt dann etwas englischen Cheddar direkt auf das Pergament. Nachdem er die Scones mit einem Keksausstecher ausgeschnitten hat, legt Oliver den Teig auf den geriebenen Käse und belegt die Kekse mit noch mehr Cheddar. Wenn Sie genauso von Käse besessen sind wie wir, werden Sie von den Ergebnissen nicht enttäuscht sein.
Wenn die Scones aus dem Ofen kommen, haben sie sowohl oben als auch unten eine knusprige, goldene, geröstete, käsige Krone aus Cheddar. Es ist vielleicht schwer zu widerstehen, die knusprigen Cheddar-Stücke von jedem Keks abzubrechen, um sie vor dem Servieren zu vernaschen, aber wir glauben an Sie!
Wir lieben diese Technik. Verwenden Sie es mit Olivers herzhaftem Scone-Rezept oder Ihrem Lieblingskeksrezept, und Sie werden im Käsehimmel sein.
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