Schokoladen-Liebesmuffins – SheKnows

Diese dekadente dunkle Schokolade vegane Muffins sind der perfekte Frühstücks-Häppchen zwischen Verliebten nach dem Valentinstag, aber sie befriedigen auch die Naschkatzen von uns, die sich ein Leben ohne Schokolade nicht vorstellen können. Fixiere und friere eine zusätzliche Portion ein, damit du immer einen reichhaltigen, köstlichen Leckerbissen in Reichweite hast.

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Rezept für Schokoladen-Liebes-Muffins

Ergibt 12

Zutaten:

• 1 Tasse Orangensaft
• 1/2 Tasse Kokosöl, erwärmt
• 1/2 Tasse fest verpackter brauner Zucker
• 2 Tassen weißes Vollkornmehl
• 1/2 Tasse Haferflocken
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Tasse Kakaopulver
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 3/4 Tasse dunkle Schokolade, grob gehackt

Richtungen:

1. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen und eine Muffinform mit Kochspray einsprühen.
2. In der Schüssel eines Standmixers mit Paddelaufsatz Saft, Öl und braunen Zucker vermischen. Auf mittlerer bis niedriger Stufe mixen, bis die Mischung gut vermischt ist.
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3. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Haferflocken, Salz, Backpulver, Backpulver, Kakaopulver und Zimt verquirlen.
4. Fügen Sie die Mehlmischung der Ölmischung hinzu und mischen Sie sie auf niedriger Stufe. Die Schüssel abkratzen und erneut mixen, bis sie feucht ist. Schokolade unterrühren.
5. Den Teig in Muffinförmchen aufteilen und 18 bis 20 Minuten backen oder bis die Muffins bei Berührung zurückspringen.
6. Die Muffinform auf einem Kuchengitter 10 Minuten abkühlen lassen. Die Muffins zum Weiterkühlen auf den Rost stürzen oder ooey-klebrig warm servieren.

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