Was isst Garth Brooks zum Abendessen? Etwas Super Schickes aus einem Fünf-Sterne-Restaurant? Nicht ganz. Sie werden überrascht sein, dass eines seiner Lieblingsgerichte Trisha Yearwoods schnelles und einfaches Chili ist.
Trisha Yearwood ist eine vielbeschäftigte Dame – sie ist Countrymusik-Superstar, Köchin, Kochbuchautorin und natürlich Ehefrau von Garth Brooks. Aber am Ende des Tages möchte sie ihre Familie wie wir alle mit gutem Essen ernähren.
Sie ließ Frauentag einen kleinen Einblick in ihr Familienleben und was in ihrer Küche vor sich geht.
Bildnachweis: Jeff Lipsky
Zur Bedeutung gemeinsamer Familienessen:
„Ich kämpfe immer hart dafür, dass die Familienmahlzeiten nicht im Durcheinander verloren gehen, denn das Kochen für die Kinder bedeutet, dass ich noch ein Abendessen mit ihnen zu Hause habe. Wir sind heutzutage alle so beschäftigt, dass manchmal das Familienessen zu kurz kommt. Aber Essen bringt uns zusammen. Diese Mädchen werden erwachsen, und wer weiß, wo wir alle landen werden? Also müssen wir uns diese Zeit jetzt nehmen. Wir alle unter einem Dach? Das ist wie im Himmel.“
Auf dem ausgefallenen Chili-Rezept, das sie für ihren Mann macht:
„Ich habe mir das ausgedacht, weil Garth das Chili seiner Mutter liebte und ich nichts falsch machen wollte. Also beschloss ich, ein komplett neues Rezept zu machen, anstatt mit ihrem Klassiker herumzuspielen. Ich kann das an einem Wochentag zusammenwerfen. Ich füge schwarze Bohnen und eine Dose Refried Beans hinzu, die es dicker machen, wie er es mag, aber nicht viel köcheln müssen, um diese Konsistenz zu erreichen.“
Hier ist also Ihre Chance… In 25 Minuten werden Sie im Garth Brooks-Stil kauen.
Bildnachweis: Con Poulos/Frauentag
Das ausgefallene Chili-Rezept von Trisha Yearwood
Aktiv 25 Minuten; insgesamt 25 Minuten; CKosten pro Portion $ 2
Für 4
Zutaten:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1/2 Pfund mageres Rinderhackfleisch (mindestens 90 Prozent)
- 1-1/2 Esslöffel Chilipulver
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 (28 Unzen) Dose feuergeröstete Tomatenwürfel
- 1 (15 Unzen) Dose schwarze Bohnen, gespült
- 1 (15 Unzen) Dose vegetarische gebratene Bohnen
- 1 mittelgroße rote Paprika, fein gehackt
- 4 mittelgroße Karotten, grob gerieben
- 1/2 Teelöffel brauner Zucker
- Koscheres Salz
- Gedämpfter Langkornreis, Sauerrahm und gehackter frischer Koriander zum Servieren
Richtungen:
- In einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Öl hinzufügen. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln hinzu und kochen Sie unter Rühren 1 Minute lang. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und kochen Sie es mit einem Löffel auf, bis es anfängt, braun zu werden, 5 bis 6 Minuten. Chilipulver und Cayennepfeffer einrühren und 1 Minute kochen lassen.
- Tomaten, Bohnen, Pfeffer, Karotten, Zucker, 1 Tasse Wasser und eine Prise Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie, teilweise abgedeckt und gelegentlich umrühren, bis der Pfeffer zart ist, 12 bis 15 Minuten. Nach Belieben mit Reis, Sauerrahm und Koriander bestreut servieren.
Pro Portion: 397 Kalorien; 11 Gramm Fett (3 Gramm gesättigtes Fett); 37 Milligramm Cholesterin; 1.287 Milligramm Natrium; 26 Gramm Protein; 51 Gramm Kohlenhydrate; 16 Gramm Ballaststoffe
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