Aufruf an alle Neujahrs-Auflöser, die sich verpflichtet haben, dieses Jahr mehr Gemüse zu essen. Wir haben einige Ideen für Sie. Oder besser gesagt Kim Lyons, ehemaliger Trainer von NBCs Der größte Verlierer und Autor von Dein Körper, Dein Leben, tut.
Braten Sie etwas Gemüse und machen Sie einige super-aromatische Dips und Dressings, die Sie im Kühlschrank aufbewahren können, wenn eine Snack-Attacke eintritt. Dann können Sie im Handumdrehen eine geröstete Gemüseschüssel zusammenwerfen. Lyons teilt drei ihrer Lieblings-Dips und -Saucen mit uns – sie sagt, ihr Sohn liebt es, sie mit ihr zuzubereiten und sie zu verwenden, um alles von Gemüse bis Hühnchen darin zu dippen. Sie benutzt Echte Zitrone Päckchen, aber frischer Zitronen- oder Limettensaft funktioniert genauso gut.
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Rezept für Kokos-Limetten-Currysauce
Zutaten:
- 1 (13,5 Unzen) Dose ungesüßte Kokosmilch
- Saft aus 1/4 Limette oder 1 Päckchen True Lime
- 1 Esslöffel rote Thai-Currypaste
- 1 Teelöffel Zucker
- 4 Teelöffel frischer Ingwer, geschält und gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Fischsauce
- 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander, plus mehr zum Servieren
Richtungen:
- Die Zutaten in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt, 8 bis 9 Minuten. Vom Herd nehmen.
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Würziges True Lemon-Dijon-Dressing-Rezept
Zutaten:
- 1/4 Tasse Wasser
- 1/4 Tasse gehackte rote Zwiebel
- 3 Esslöffel Senf nach Dijon-Art
- Saft von 1 Zitrone oder 4 Päckchen True Lemon in 2 EL Wasser aufgelöst
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Richtungen:
- Kombinieren Sie alle Zutaten in einem Einmachglas. Zum Vermischen abdecken und schütteln.
- Mit einem beliebigen Salat mischen, um ihn nach Belieben zu überziehen.
- Restliches Dressing kühl stellen.
* Ergibt ungefähr 1 Tasse.
True Citrus würzige Erdnusssauce Rezept
Zutaten:
- 4 Esslöffel fettreduzierte Erdnussbutter (cremig oder stückig)
- 3 Teelöffel Sojasauce
- Saft aus 1/4 Limette oder 1 Päckchen True Lime
- 1/4 – 1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken
- 4 Esslöffel Wasser
Richtungen:
- Erdnussbutter, Sojasauce, True Lime und rote Paprikaflocken mischen.
- Mikrowelle 30 Sekunden.
- Mit einem kleinen Schneebesen oder einer Gabel umrühren.
- Fügen Sie Wasser bis zur gewünschten Konsistenz hinzu.
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