Ich liebe Winterkürbis, aber ich habe nicht immer die Zeit, ihn sogar in der Mikrowelle essbar zart zu machen. Dann wende ich mich an Pacific Foods Organic Creamy Butternut Squash Soup. Sehen Sie, wie auch Sie eine Schachtel davon in ein herzhaftes veganes Abendessen verwandeln können.
Ich liebe Winterkürbis, aber ich habe nicht immer die Zeit, ihn sogar in der Mikrowelle essbar zart zu machen. Dann wende ich mich an Pacific Foods Organic Creamy Butternut Squash Soup. Sehen Sie, wie auch Sie eine Schachtel davon in ein herzhaftes veganes Abendessen verwandeln können.
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Curry Butternut Kürbis Nudelschale
Für 6
Zutaten:
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- 12 Unzen Vollkornspaghetti oder Soba-Nudeln
- 1 Karton pazifische cremige Butternusskürbissuppe
- 3 Esslöffel Mandelbutter oder Cashewbutter
- 1 Esslöffel Currypulver
- 6 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten (grüne und weiße Teile)
- 1 große rote Jalapeno, entkernt, gehackt
- 1/4 Tasse gehackte Mandeln oder Cashewkerne
- 1/4 Tasse fein gehackter frischer Koriander
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Richtungen:
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- In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser Spaghetti oder Soba nach Packungsanweisung al dente kochen. In einem Sieb abtropfen lassen.
- Suppe, Nussbutter und Curry in denselben Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Nudeln dazugeben und gut schwenken. Nudeln und Suppe auf 6 Schüsseln verteilen.
- Mit Frühlingszwiebeln, Jalapeno, gehackten Nüssen und Koriander garnieren. Heiß servieren.
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