Nachahmer Chipotle Sofritas sind so einfach zu Hause zuzubereiten – SheKnows

Chipotle ist die Bombe, und wir können den ganzen Tag Sofritas essen – und wir sind nicht die einzigen. Manchmal tauchen wir bei unserem lokalen Franchise auf, nur um festzustellen, dass sich die Schlange aus der Tür und auf den Parkplatz schlängelt. Es stimmt zwar, dass eine große alte Sofritas-Schüssel das Warten wert ist, aber manchmal können wir einfach nicht damit umgehen, weshalb Es ist so griffig, dass wir eine hausgemachte Version von Chipotles veganer Proteinoption direkt selbst zubereiten können Küche.

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Für diese Nachahmer-Sofritas-Burrito-Schüssel sind nur wenige Zutaten erforderlich. Es ist eine supereinfache – aber sehr schmackhafte – Art, ein köstliches fleischfreies Abendessen zuzubereiten.

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Ich verwende für dieses Gericht gerne festen oder extrafesten Tofu, da er sehr schön krümelt. Um die Poblanos zu braten, schiebe ich sie einfach bei 400 Grad F in den Ofen, bis sie schwarz werden. Das verleiht diesem Gericht so viel Geschmack. Ich neige auch dazu, meinen Gerichten viel Würze hinzuzufügen, da ich die Hitze mag. Wenn Sie nicht möchten, dass Ihr Rezept zu scharf wird, geben Sie einfach eine kleine Menge der Gewürze hinzu und passen Sie es nach Ihrem Geschmack an.

Während ich mich dafür entschieden habe, diese "Bowl" -Art zu servieren, können Sie Sofritas verwenden, um sie zu echten Burritos zu machen oder sie sogar mit flauschigen Rühreiern zu servieren.

Nachahmer Chipotle Sofritas Rezept

Angepasst von Prise Yum

Dieses fleischfreie Gericht wird mexikanisch zubereitet, indem Tofu in einer würzigen Poblano-Chipotle-Sauce gekocht wird und wird über Reis mit Gemüse und frischen Belägen serviert.

Für 4

Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten

Zutaten:

Für die Sofritas

• 1 Poblano-Pfeffer, geröstet
• 3 Chipotle-Paprika aus der Dose in Adobo-Sauce
• 2 Esslöffel Adobo-Sauce übrig von den Chipotle-Paprika
• 2 Knoblauchzehen
• 3/4 Tasse frische oder im Laden gekaufte Salsa
• 1 Esslöffel Agave
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel Avocadoöl oder Rapsöl
• 1 Block extra fester Tofu, zerbröselt
• 1 Tasse frischer oder Dosenmais

Für die Burrito-Schalen

• 2 Tassen gekochter Reis
• 1 Tasse Tomatenwürfel
• 1/4 Tasse gewürfelte rote Zwiebel (optional)
• Hausgemachte oder frische Salsa
• Sauerrahm und frischer Koriander zum Garnieren
• Limettenspalten, zum Garnieren

Richtungen:

1. Alle Zutaten für die Sofritas außer Öl, Tofu und Mais in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Auf höchster Stufe mixen, bis die Mischung glatt ist, und dann beiseite stellen.
2. Eine große, antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 1 Esslöffel Avocado- oder Rapsöl in die Pfanne geben, dann den zerbröckelten Tofu und den Mais hinzufügen.
3. 10 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis der Tofu braun wird.
4. Sobald der Tofu gebräunt ist, fügen Sie die scharfe Sauce hinzu und decken Sie die Pfanne ab. Weitere 5 Minuten kochen und dann vom Herd nehmen.
5. Um die Burrito-Schalen zusammenzusetzen, teilen Sie den gekochten Reis auf 4 Schalen auf.
6. Bedecken Sie jede Schüssel mit der Sofritas-Mischung und fügen Sie dann die gewünschten Beläge wie Tomatenwürfel, rote Zwiebeln und Salsa hinzu.
7. Mit frischem Koriander und Limettenspalten garnieren und warm servieren

Ursprünglich veröffentlicht im März 2015. Aktualisiert August 2017.