Der Super Bowl-Sonntag steht vor der Tür und während für einige bedeutet dies, dass es an der Zeit ist, sich hinter Ihrem Lieblingsteam zu sammeln, ziehen Sie alle Ihre Team-Swag, und machen Sie sich bereit, ein intensives Spiel zu sehen, für andere bedeutet es, dass es Zeit ist, in den Lebensmittelladen zu gehen, um aufzuladen An Super Bowl-Snacks, Dips und Getränke in Hülle und Fülle. Bobby Flay scheint im letzteren Lager zu sein (er ist einer von uns… *wischt sich die Träne sanft weg*). Er bereitet sich bestmöglich auf den Spieltag vor – indem er a. teilt Rezept für seinen berühmten Queso, diesmal mit einem besonderen Topping, das dem aufregendsten Sportereignis des Jahres würdig ist.
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Auf der Suche nach #SuperBowlSnacks für den Spieltag? … Hier ist ein Rezept für eine Variation meines @mesagrillvegas Queso, mit Pickled Poblano Relish. Tippe auf den Link in meinem Profil für alle Details. 🧀
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Wir sind bereits große Fans von allem, was Chef Flay mit queso macht – seinem Grünes Chili Queso Kartoffelpüree Rezept war dieses Jahr ein großer Hit an unserem Thanksgiving.
Für die Super Bowl, er behält seinen Queso zum Dippen und fügt seinem klassischen Rezept ein wenig mehr Punch hinzu, indem er es mit Pickled Poblano Relish belegt.
Der Queso Fundido wird aus einer Mischung aus Monterey Jack, scharfem weißem Cheddar, Parmigiano Reggiano und Ziegenkäse hergestellt, was bedeutet, dass er zwar extrem aromatisch und käsig, aber auch sehr reichhaltig ist. Die pikanten eingelegten Paprikaschoten beleben jeden Bissen und schneiden durch die Fülle.
Um die Gurken zuzubereiten, röstet man einfach die Chilis, häutet und entkernt sie. Sie werden in Streifen geschnitten und dann in einer Mischung aus Rotweinessig, Salz, Pfeffer und Koriander eingelegt.
Zum Servieren grillen Sie Ihren Queso Fundido, bis er geschmolzen, sprudelnd und braun ist, und belegen Sie ihn dann zum Servieren mit eingelegten Paprikaschoten. Flay empfiehlt Mandelmehl-Tortilla-Chips als Vehikel für Ihren Dip, aber wirklich jeden Chip (oder Gemüse... oder Mini-Mais) Hund…oder Hühnerflügel…) schmeckt göttlich mit der Kombination aus butterartigem, käsigem Queso und herbem und würzigem eingelegtem Pfeffer genießen.
