Haben Sie es satt, jeden Morgen Frischkäse für Ihren Bagel aufzubewahren? Fügen Sie ein paar Gewürze hinzu und Sie haben eine wunderbare Füllung für Schweinekoteletts.
Ich liebe Frischkäse. Ich trage es auf alles, was brotartig ist. Egal ob Bagels, Baguettes oder Roggen, denn wenn es aus Mehl und Hefe besteht, gebe ich etwas Frischkäse dazu. Manchmal verteile ich sogar ein wenig Marmelade darüber, um der salzigen, käsigen Güte einen süßen Kick zu geben. Frischkäse auf Brot kann schnell alt werden, daher versuche ich Alternativen zu finden. Sehen Sie, ich möchte nicht, dass mein Frischkäse schlecht wird. Nur morgens zu verwenden, garantiert, dass ich die Hälfte davon wegwerfe, wenn ich es nicht für etwas anderes als meinen Bagel verwende, und ich hasse es, guten Käse zu verschwenden.
Ihr könnt euch also vorstellen, wie aufgeregt ich war, als Bessere Rezepte kam mit einem Rezept heraus, das nicht nur meinen Lieblingskäse, sondern auch eine meiner Lieblingsmarmeladen verwendet. Sie sagten, dass diese cremige Köstlichkeit durch das Hinzufügen von ein oder zwei Gewürzen zu einer wunderbaren Füllung für Schweinekoteletts wird. Wenn Sie die Marmelade aufwärmen, haben Sie eine süße Glasur zum Bestreichen. Die Kombination ergibt eines der besten Koteletts, die ich je gegessen habe, und eines der einfachsten Rezepte, die ich je gemacht habe.
Gegrillte Frucht-n-Käse-Schweinefleischtasche
Zutaten:
- 6 Unzen fettreduzierter Frischkäse
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 4 dicke Schweinekoteletts
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2/3 Tasse Aprikosenkonfitüre
- 1/4 Tasse Preiselbeeren, gehackt
- 1-2 Esslöffel Meerrettich
Richtungen:
- In einer kleinen Schüssel Frischkäse und gemahlenen Kreuzkümmel verrühren. Beiseite legen.
- Machen Sie eine Tasche in jedes Schweinekotelett, indem Sie einen tiefen Schlitz in die dickste Stelle des Koteletts machen. 1/4 der Käsemischung in jedes Kotelett geben und mit Zahnstochern verschließen. Jedes Kotelett mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Heizen Sie einen Grill für indirektes Grillen vor. Die Koteletts auf den Grill legen, abdecken und etwa 40 Minuten garen, oder bis sie innen nicht mehr rosa sind, gelegentlich wenden.
- In einem kleinen Topf die Konfitüren, Preiselbeeren und Meerrettich mischen und bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten köcheln lassen, bis sie warm sind.
- Während der letzten fünf Minuten des Grillens die Schweinekoteletts mit der Aprikosen-/Cranberry-Glasur bestreichen. Die Koteletts sofort mit der restlichen Glasur an der Seite servieren.
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