Am Donnerstag, Martha Stewart zog ihren grauen Lieblingspullover und Samthalsband an, sprang auf Zoom und veranstaltete ihren zweiten Live-Kochkurs in Zusammenarbeit mit Sur La Table. Zwischen mehreren Anekdoten (wussten Sie, dass sie Chefkoch Pierre Schaedelin von Le Cirque als ihren privaten Koch eingestellt hat? während sie Hausarrest hatte?), gab den Teilnehmern einen exklusiven Einblick in ihre Bedford-Küche und vermittelte viele Kochtipps und Hacks, Stewarts interaktive Live-Kochkurse sind unglaublich unterhaltsam – und Sie lernen sogar, wie man von der Meisterin selbst kocht. Unser Lieblingsrezept? Stewarts Winterfruchtsangria.
Für ihren 120-minütigen Live-Weihnachtskochkurs (das stimmt, die Teilnehmer verbrachten unglaubliche zwei Stunden mit der kulinarischen Königin) führte Stewart Schritt für Schritt durch ihre Lieblings-Hors d'oeuvres, darunter Käse-Gougeres, Classic Shrimp Cocktail und Potato Pancakes. Es ist jedoch der Cocktail, mit dem sie den Unterricht eröffnet hat und den wir diesen Monat gerne zubereiten: ihre Winter Fruit Sangria.
"Ich stehe während COVID auf Cocktails", sagte Stewart während des Unterrichts, als sie sich eine Flasche schnappte 2015 Toro Loco Reserva Roter Blend.
Für Stewarts Winter Fruit Sangria benötigen Sie frischen Orangensaft und geschnittenes frisches Obst, einschließlich Orangen und Äpfel. Sie sollten sich auch eine Dose Club-Soda schnappen. „Club Soda verleiht Ihrer Sangria ein bisschen Sprudel oder Funkeln“, sagte sie.
Das Rezept verlangt auch nach Brandy, aber wenn Sie kein Fan von Brandy sind, Stewart empfiehlt gegen Cognac tauschen.
Und natürlich braucht man Rotwein – und Stewarts Anlaufstelle ist die bereits erwähnte Toro Loco. „Es ist ein sehr schöner spanischer Wein“, sagte sie. „Das kommt von der Martha Stewart Wine Company. Sie können es online im Abonnement bestellen und sich nach Hause liefern lassen.“
Bild: Martha Stewart Wine Co.
Machen Sie auch die Sangria einfach. Sie rühren einfach den Brandy, den Zucker und die Orangen- und Apfelscheiben zusammen. Lassen Sie es für 15 Minuten ruhen und fügen Sie dann den Wein, die Soda und den Orangensaft hinzu.
Aber hier kommen die von Stewart genehmigten Hacks zur Sangria-Herstellung ins Spiel.
Bevor Sie die Sangria zubereiten, benötigen Sie zwei Vorräte: ein großes, klares Glas (im Gegensatz zu einem traditionellen Krug) und eine quadratische Schöpfkelle.
„Wenn du keine quadratische Kelle hast, bist du verrückt. Wirklich“, sagte Stewart nüchtern.
Die Teilnehmer schwärmten auch davon, wie clever das Glas war. Und während das spezielle Glas, das sie verwendet hat, noch nicht auf Sur La Table erhältlich ist, haben wir bei Amazon ein vergleichbares 2-Gallonen-Glas und eine quadratische Kelle für Ihre nächste Charge gefunden.
Bild: Amazon.
Bild: Amazon.
Der Weihnachtskochkurs war leider Stewarts letzter Live-Kurs mit Sur La Table in diesem Jahr, aber bleiben Sie dran für mögliche Termine 2021. Tickets kosten 49 US-Dollar pro Haushalt. Die anderen Online-Kochkurse von Sur La Table sind 29 US-Dollar pro Haushalt.
„Unsere Kurse sind so konzipiert, dass sie Spaß machen, inspirieren und nützlich sind“, sagte Stewart.
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