Was ist nicht zu lieben? Downton Abbey? Fesselnde Charaktere, eine faszinierende Handlung, die in den frühen 1920er Jahren spielt, Dreiecksbeziehungen und jede Menge Tragödien, abgerundet mit sexy britischen Akzenten. Wie der Rest der USA zähle ich die Tage bis zur Premiere der vierten Staffel. Bis dahin werde ich diese Downton Abbey-Rezepte genießen, während ich mir die ganze 3. Staffel ansehe.
Ich werde nicht nur live twittern und die Staffelpremiere am Jan. 5, ich werde meine eigenen 1900er hosten Downton Abbey-Themen-Dinnerparty mit diesen britisch inspirierten Rezepten, wie einem Salat mit Stilton-Topping und einem Cocktail für Lady Crawley. Jetzt fehlen nur noch die frechen Bemerkungen der Gräfinwitwe von Grantham.
1
Salat mit Stilton, kandierten Walnüssen und Feigenweindressing
Dient etwa 4
Zutaten:
Für den Salat
- 4 Tassen gemischtes Grün
- 4-1 / 2 Unzen Stilton Blauschimmelkäse
- 6 getrocknete Feigen, gehackt
- Etwa 1 Tasse kandierte Walnüsse (benutze dieses Rezept)
- 1/2 Tasse Granatapfelkerne
Für das Dressing
- 5 frische Feigen, Stiele entfernt
- 4 Esslöffel Balsamico-Essig
- 2 Esslöffel Portwein oder Rotwein
- 1-1/2 Esslöffel Honig
- 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer
Richtungen:
- Für das Dressing Feigen, Balsamico, Portwein, Honig sowie Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und pürieren. Während der Mixer noch eingeschaltet ist, langsam das Olivenöl einfüllen. Fügen Sie nach Geschmack zusätzliches Salz und Pfeffer hinzu.
- Um den Salat zuzubereiten, mischen Sie das gemischte Gemüse, die gehackten Feigen und die kandierten Walnüsse zusammen. Den Salat mit Granatapfelkernen belegen und mit Feigendressing beträufeln.
2
Mit Zitronenbutter geröstete Cornish Hennen
Rezept inspiriert von Martha Stewart
Für 4
Zutaten:
- 2 große Cornish Wildhennen (je 1-1/2 bis 2 Pfund)
- 2 große Zitronen, halbiert
- 5-1/2 Esslöffel ungesalzene Butter, weich
- Frischer Thymian und Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Knoblauchzehen
Richtungen:
- Backofen auf 450 Grad F vorheizen. Die Cornish Hennen abspülen und die Innereien aus dem Inneren entfernen. Drücken Sie 1 Zitrone über jedes der Cornish Hennen. Ziehen Sie vorsichtig die Haut von den Hühnern und reiben Sie die Brüste mit etwa 3 Esslöffeln Butter ein. Die Hohlräume der Hühner jeweils mit restlicher Butter, der zweiten halbierten Zitrone und je 2 Knoblauchzehen füllen.
- Die Hühner großzügig mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian bestreuen.
- Braten Sie etwa 42-45 Minuten oder bis sie goldbraun sind und ein Fleischthermometer 180 Grad F erreicht.
3
Lady Crawley-Cocktail
Rezept inspiriert von People-Magazin
Für 4
Zutaten:
- 6 Unzen Captain Morgan Gewürzrum
- 6 Unzen Granatapfelsaft
- 2 Unzen frisch gepresster Orangensaft
- Mineralwasser
- Frische Minzblätter
- 4 Orangenscheiben zum Garnieren
Richtungen:
- Füllen Sie einen großen Getränkemixer zur Hälfte mit Eis. Rum und Saft dazugeben, schütteln. Gießen Sie die Mischung auf Eis in 4 Gläser. Mit einem Spritzer Sodawasser, Minzblättern und Granatapfelkernen auffüllen.
4
Flauschiger Yorkshire-Pudding
Rezept leicht angepasst von Einfach Rezepte
Dient etwa 6
Zutaten:
- 1 Tasse Allzweckmehl
- Prise Salz
- 1/2 Tasse helle Sahne
- 1/2 Tasse Milch
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- 2 große Eier, leicht geschlagen
- 2 Esslöffel Roastbeef oder Geflügelbraten
Richtungen:
- Mehl und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. In die Mitte eine Mulde drücken und Sahne, Milch und zerlassene Butter hinzufügen. Eier einrühren und den ganzen Teig verrühren, bis er sich vermischt. Lassen Sie die Mischung etwa eine Stunde ruhen. Backofen auf 450 Grad F vorheizen.
- In der Zwischenzeit den Bratensaft in eine große Auflaufform gießen. Die Pfanne etwa 8 Minuten im Ofen erhitzen. Die Masse in die heiße Pfanne geben und etwa 15 Minuten backen. Reduzieren Sie die Hitze auf 350 Grad F und kochen Sie weitere 15 Minuten oder bis sie geschwollen und weich sind.
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