Keine Lust mehr auf schwere Pastagerichte? Dieser Pastateller wird Sie glücklich machen, gefüllt mit würzigem Schinken, Oliven und vielen sonnengetrockneten Tomaten.
Unter der Woche ist die Hektik in meinem Haus, um das Abendessen zuzubereiten, ziemlich angesagt. Es gibt Zeiten, in denen es 20 Uhr drängt und das Abendessen gerade erst beginnt. Dieses Nudelgericht ist eines dieser Schnellkochgerichte, nach denen ich mich sehne, wenn ich verhungere und wenig Zeit zum Kochen habe. Meine Großmutter hat dieses Gericht immer zubereitet, und sie servierte es immer mit einer kleinen Schüssel extra Oliven. Genau so mache ich es. Es ist immer Platz für mehr Oliven, oder?
Würziges Cappy-Schinken-, Oliven- und sonnengetrocknete Tomaten-Pasta-Rezept
Leicht angepasst von Tartine- und Schürzenbänder
Für 4
Zutaten:
- 1 Esslöffel koscheres Salz
- 1 Pfund dünne Spaghetti
- 3 Esslöffel Olivenölbutter
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 kleine Schalotte, gehackt
- 1 Tasse entkernte schwarze Oliven
- 1/3 Tasse sonnengetrocknete Tomaten
- 1/2 Tasse trockener Weißwein
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- Parmesankäse nach Geschmack
- 1/4 Pfund geschnittener Boar's Head Cappy Brand Ham (in Feinkostgeschäften gefunden)
Richtungen:
- Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen, fügen Sie koscheres Salz und Nudeln hinzu. Bissfest kochen, nach Packungsanleitung. Sobald die Nudeln gekocht sind, abgießen und mit einem Schuss Olivenöl beträufeln, damit die Nudeln nicht kleben. Beiseite stellen, während Sie die Sauce zubereiten.
- In einer großen Pfanne mit hohem Rand bei mittlerer Hitze Olivenöl hinzufügen. Knoblauch und Schalotten dazugeben. Kochen, bis es duftet und die Schalotten anfangen, durchscheinend zu werden. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen.
- Oliven und Tomaten dazugeben, ca. 1 Minute köcheln lassen.
- Weißwein angießen, ca. 3 Minuten köcheln lassen.
- Butter dazugeben und schmelzen lassen. Rühren, um zu kombinieren und in Nudeln zu werfen.
- Nudeln in eine große Schüssel geben, mit Parmesan bestreuen und Cappy-Schinkenscheiben hinzufügen.
- Heiß mit einer Seite Oliven servieren.
HINWEIS
Der in diesem Rezept verwendete Schinken ist mit scharfen italienischen Gewürzen überzogen. Wenn Sie dieses Produkt nicht finden können, ersetzen Sie geschnittenen Schinken und fügen Sie beim Kochen der Schalotten rote Paprikaflocken hinzu. So bekommt Ihr Gericht einen kleinen Kick.
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