Schokoladen-Nutella-Daumenabdrücke werden es für alle anderen Weihnachtskekse ruinieren – SheKnows

Cookies stehen zu dieser Jahreszeit im Mittelpunkt. Und warum sollten sie nicht? Fügen Sie dieses Rezept für Schokoladen-Nutella-gefüllte Fingerabdruckkekse zu Ihrer Weihnachtsplätzchenliste hinzu. Schokolade allein ist großartig, aber wenn Sie sie mit der Haselnussgüte von Nutella kombinieren, haben Sie eine großartige Kombination, der jeder zwei Daumen hoch geben wird.

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Welches Urlaubstreffen ist ohne Kekse komplett? Ich dachte, zu dieser Jahreszeit würde ich mich einem traditionellen Keks zuwenden, der mit einem Twist zubereitet wird. Fingerabdrücke sind ein Favorit, und diese Version könnte auch Ihr neuer Favorit werden.

Ich habe einen Schokoladen-Daumenabdruck-Keks mit der reichhaltigen und cremigen Güte von Nutella kombiniert. In gehackten Haselnussstücken gerollt, sind diese Kekse nicht nur hübsch, sondern auch lecker.

Rezept für Schokoladen-Nutella-gefüllte Fingerabdruckkekse

Ergibt 36

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Inaktive Zeit: 30 Minuten | Backzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten

Zutaten:

• 1-1/2 Tassen Allzweck-Backmehl
• 1/3 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
• 1-1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener Espresso
• 2 Eier
• 1-1/4 Tassen Zucker
• 1/3 Tasse Butter, weich
• 1/2 Tasse Schokoladenstückchen, geschmolzen
• 1 Eiweiß
• 4 Unzen geröstete, fein gehackte Haselnüsse
• 1 (12-Unzen) Glas Nutella-Aufstrich
• Pergamentpapier

Richtungen:

1. 3 Backbleche mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
2. In eine mittelgroße Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Salz und Espresso geben. Zum Kombinieren verquirlen und beiseite stellen.
3. Verwenden Sie einen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, um den Zucker, 2 Eier (je 1 nach dem anderen hinzufügen), Butter und geschmolzene Schokoladenstückchen zu vermischen, bis sie miteinander vermischt sind.
4. Die Trockenmischung nach und nach zur Zuckermischung geben. Auf niedriger Stufe mischen, bis sie kombiniert sind.
5. Den Teig in den Kühlschrank stellen und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
6. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. In eine kleine Schüssel das Eiweiß geben und in eine andere kleine Schüssel die Haselnussstücke geben.
7. Rollen Sie den Teig zu 1-Zoll-Kugeln und bewegen Sie die Backformen, das Eiweiß und die Haselnussstücke in den gleichen Bereich.
8. Die Teigkugeln im Eiweiß rollen und den Überschuss wieder in die Schüssel abtropfen lassen. Die Teigkugeln sofort in den Haselnussstückchen rollen und leicht andrücken. Legen Sie die Kugeln etwa 2 Zoll auseinander auf die Backbleche. Machen Sie mit Ihrem Daumen vorsichtig eine Vertiefung in die Mitte jedes Kekses. Beachten Sie, dass die Vertiefungen während des Backens meistens verschwinden. Wenn Sie die Kekse aus dem Ofen nehmen, müssen Sie die Vertiefungen möglicherweise umformen.
9. 10 – 11 Minuten backen oder bis die Ränder fest sind.
10. Verformen Sie die Vertiefungen nach Bedarf, während die Kekse noch warm sind. Zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
11. Wenn die Kekse abgekühlt sind, füllen Sie sie mit etwa 1/2 Teelöffel Nutella. Verwenden Sie Ihren Finger, um den Aufstrich ein wenig zu schwenken.

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