Eier gehören zu den Dingen, die wir für selbstverständlich halten, und werden immer in unserem Kühlschrank bleiben. Sie sind immer da, wenn Sie ein schnelles Rührei, eine nächtliche Backsitzung oder einen hartgekochten Nachmittagssnack brauchen. Aber manchmal bekommen wir ein bisschen auch daran gewöhnt, dass sie immer da sind, und es kann eine Woche dauern … oder zwei … oder drei, und plötzlich sind wir nicht mehr so sicher, ob wir diese Eier mehr sicher essen können.
Sie können das Mindesthaltbarkeitsdatum überprüfen, was Ihnen einen kleinen Hinweis geben könnte, aber das sagt Ihnen nicht wirklich, wann sie erlöschen. Während sie innerhalb von drei Wochen nach dem Verpackungsdatum ihre beste Qualität aufweisen, wie lange können Sie sich darauf verlassen, dass sie halten?
Wenn sie dir aus irgendeinem Grund fremd erscheinen, kannst du sie natürlich wegwerfen. Aber hier sind einige Richtlinien, wie lange Sie diese Eier aufbewahren können.
Wie lange kann man Eier im Kühlschrank aufbewahren?
Achten Sie auf jeden Fall auf das Verfallsdatum von Eierkartons, um die Frische zu beurteilen. Das USDA sagt, dass das Datum nicht weiter als 30 Tage nach dem Packdatum liegen darf. Einige Staaten verlangen kein Mindesthaltbarkeitsdatum für Kartons, aber alle USDA-zugelassene Eier haben ein Verpackungsdatum, an dem die Eier gewaschen, sortiert und in den Karton gelegt wurden. Das Packdatum erscheint als dreistelliger Code, der den aufeinanderfolgenden Tag des Jahres darstellt, beginnend mit dem 1. Januar als 001 und endend mit dem 31. Dezember als 365. Ihr lokales Geschäft kann innerhalb dieser 30 Tage einen beliebigen Tag auswählen, um die Eier zu datieren.
Das USDA ist jedoch nicht hart und schnell beim Verzehr von Lebensmitteln bis zum Verfallsdatum. Sie sagen, dass ein Produkt auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums sicher und gesund sein sollte, wenn es richtig gehandhabt wird, bis der Verderb offensichtlich ist.
„Verdorbene Lebensmittel entwickeln aufgrund natürlich vorkommender Verderbnisbakterien einen unangenehmen Geruch, Geschmack oder eine falsche Textur. Wenn ein Lebensmittel solche Verderbseigenschaften entwickelt hat, sollte es nicht gegessen werden“, heißt es auf ihrer Website.
Kurz gesagt, wenn es beim Aufschlagen stinkt oder funky riecht überhaupt, iss es nicht.
Laut Foodsafety.gov können rohe Eier in der Schale im Kühlschrank für drei bis fünf Wochen. Das Einfrieren in der Schale wird nicht empfohlen. Schlage diese Eier stattdessen auf, schlage sie und bewahre sie dann in einem gefriersicheren Behälter auf.
Woran erkennt man, dass Eier schlecht geworden sind?
Es ist unwahrscheinlich, dass Eier im Kühlschrank schlecht werden, aber sie würden mit der Zeit austrocknen. Eier werden nach einem bestimmten Datum nicht automatisch schlecht oder verderben.
Wenn die Eier nicht bereits Salmonellen aufweisen, werden sich die Bakterien durch das Sitzen im Kühlschrank nicht spontan bilden. Wenn Ihre Eier Salmonellen enthalten, ist die Anzahl der Bakterien ziemlich gering, da sie nicht in kalten Umgebungen wie einem Kühlschrank wachsen. Richtige Handhabung und Kochen tötet alle vorhandenen Bakterien ab, laut unglaublichegg.org.
Eine einfache Möglichkeit, die Frische eines Eies zu testen, besteht darin, es in eine Schüssel mit Wasser zu legen. Ein frisches Ei wird sinken und ein älteres Ei wird schwimmen.
Tipps zum Eierkochen
Verwenden Sie frische Eier zum Pochieren und für andere Rezepte, bei denen die Form wichtig ist. Speichern Sie die älteren Eier für Rührei und andere Gerichte mit Eiern.
Eine Version dieses Artikels wurde ursprünglich im September 2015 veröffentlicht.
