Ihre Familie ist alle gleichzeitig zum Abendessen zu Hause. Wunderbar, also machen Sie das Beste daraus, indem Sie sie mit Ihren Kochkünsten beeindrucken. Eine schnelle Inspektion des Kühlschranks zeigt Hühnchen – nicht über das Verfallsdatum hinaus, hurra! – und diese Zitronen, die du für G und Ts aufgespart hast. Überprüfen Sie die Schränke. Pfefferkörner? Prüfen. Meersalz? Ich habs. Olivenöl? Gerade genug.
Verwandte Geschichte. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats ist ein komplettes Upgrade des Klassikers
Zitronengebratenes Hühnchen
Für 4
Es ist eine dieser Mahlzeiten, von denen sie denken, dass Sie sie versklavt haben, aber eigentlich ist es ganz einfach. Hier ist, was Sie brauchen:
Zutaten:
- Olivenöl
- 1 großes Brathähnchen, in 8 Stücke geschnitten, oder eine beliebige Kombination von Hähnchenteilen zum Braten, die Sie fertig geschnitten im Metzger oder Supermarkt kaufen können.
- 2 Zitronen, gewaschen, getrocknet und geviertelt. Ungewachste Zitronen sind besser, da sie weniger geschrubbt werden müssen.
- Grob gemahlenes Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Ein Bratenthermometer
Richtungen:
- Heizen Sie den Ofen auf 230 °C oder 210 °C für einen Umluftofen oder Gasstufe neun vor.
- Eine dünne Schicht Olivenöl auf den Boden eines großen Bräters geben. Hähnchenteile in die geölte Pfanne geben, mit Öl bestreichen und mit der Hautseite nach oben legen.
- Zitronenviertel zwischen die Hähnchenteile in die Pfanne geben. Streuen Sie Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack. Seien Sie auf der sicheren Seite, denn Ihre Gäste können sich später zu mehr bedienen. Die Pfanne in den Ofen stellen und das Hähnchen 15 Minuten braten.
- Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und das Hähnchen mit der Hautseite nach unten wenden. Tragen Sie eine Schürze; es könnte spritzen.
- Zurück in den Ofen und weitere 15 Minuten rösten. Herausnehmen und ein letztes Mal wenden, sodass die Hautseite wieder nach oben zeigt. 10 weitere Minuten rösten oder bis die Haut schön glasiert ist und die Innentemperatur 50 Grad C beträgt. [Achten Sie darauf, dass die Thermometersonde nicht am Knochen anliegt.]
- 10 Minuten ruhen lassen. Geröstete Zitronenspalten über das Hühnchen drücken und servieren.
Mehr Brathähnchen
Braten Sie ein Hühnchen wie Julia Child es gemacht hat – Sie werden es nicht bereuen!
