Glutenfri fredag: BBQ Sauce-SheKnows

En cookout er en yndet sommeraktivitet. Med alle de gode madmuligheder skal du være forsigtig med den grillsauce, du bruger, da mange kan indeholde modificeret madstivelse. Stivelsen kan komme fra majs, hvede, kartoffel, ris eller tapioka-en dårlig ting, hvis du er glutenfølsom. Dit bedste bud? Hold dig på den sikre side af gluten, og lav din egen grillsauce med glutenfrie ingredienser. Det er hurtigt, let og lækkert!

Relateret historie. Giada De Laurentiis 'glutenfri citronpoppyseed-brød er en lys og sødmefyldt godbid efter alt det ferieophold

Hvis du har glutenallergi, skal du holde øje med modificeret madstivelse i ingredienslisten over dine foretrukne færdigpakkede fødevarer (som grillsauce). Mange færdigpakkede gravier, saucer og tærtefyld indeholder "modificeret majsstivelse" (eller modificeret madstivelse). Den modificerede stivelse er et tilsætningsstof, der bruges til at tilføre tekstur, fugt eller et fortykningsmiddel til fødevarer og kan indeholde gluten.

Gluten findes i mange forskellige fødevarer og produkter, fra ketchup til sojasovs til slik og krydderier. Mens SheKnows forsøger at sikre, at disse opskrifter er glutenfri, skal du omhyggeligt læse ingrediensetiketterne på alle fødevarer og fødevarer, du bruger til disse opskrifter, for at sikre, at de også er glutenfri.

Hvorfor ikke lave din egen grillsauce til sommer? Du vil blive overrasket over, hvor let det er at sammensætte!

Glutenfri "all-purpose" grillsauce

Gør cirka 1-1/2 pints

ingredienser:

• 1/4 kop glutenfri almindelig tomatpuré
• 1/2 kop glutenfri tomatsauce
• 1/2 kop æblecidereddike
• 1/2 kop ananasjuice
• 1/2 kop brunt sukker
• 1/4 kop glutenfri Worcestershire sauce
• 1/4 kop vand
• 1/4 kop skalotteløg, hakket
• 1/4 kop selleripulver
• 1/2 tsk paprika
• Salt og peber efter smag

Rutevejledning:

1. Brug en mellemstor gryde ved høj varme, kombiner alle ingredienserne undtagen salt og peber.
2. Pisk ingredienserne sammen og bring det i kog. Når blandingen koger, sænk varmen og lad det simre i cirka 10-15 minutter. Tilsæt salt og peber efter smag.
3. Lad blandingen afkøle.
4. Opbevar din sauce i en lufttæt beholder i køleskabet.

Flere glutenfri opskrifter

Glutenfrit sandwichbrød
Gå glutenfri: On-the-go morgenmadsbarer
Glutenfrit bagemel og småkager
Glutenfri: Ristet rød peber hummus
Glutenfri: Risotto af svampe og grønne ærter
Glutenfri: Broccoli, æg og ris scramble