Добрата дума е за тофу! Това, което някога е било загадка за мнозина (и може би дори задника на няколко шеги), сега, за щастие, вече не е скрито.
Сервиран направо от контейнера си, тофу е малко нежен. Той има сходен вид със сиренето и като цяло има белезникав цвят. Не звучи толкова привлекателно, нали? Но... хвърлете го заедно с други съставки и подправки и имате специална съставка, която лесно може да абсорбира други вкусове и да осигури страхотна текстура на вашето ястие.
Тофу е изцяло на растителна основа и е направен от соя, вода и извара. По принцип соевите зърна се пюрират, варят и филтрират. След филтриране соевото мляко се кара да се изсипва със сгъстител и изварата (твърдите части) се пресова в сладкиши. Суроватката (течността) се източва.
Видове тофу
Има два вида, копринени или меки, и редовни или твърди. В хранителните стоки ще намерите и други опции тофу, включително предварително сварени, мариновани или други ароматизирани варианти. Те са чудесно добавени към салати, сандвичи или като лека закуска с бисквити.
Коприненият и обикновен тофу се произвеждат от същите съставки, но се обработват по различен начин. Копринено тофу се счита за тофу в японски стил и понякога се съхранява в опаковки без вода, в неохладителна секция в магазина за хранителни стоки. Той има дълъг срок на годност, но след като се отвори, трябва да се съхранява в съд с вода, да се съхранява в хладилник и да се използва в рамките на около седмица. Коприненият тофу често се използва в рецепти, които изискват кремообразна и гладка текстура - като сосове.
Редовно тофу често се нарича тофу в китайски стил. Ще го намерите в магазина за хранителни стоки в пластмасов контейнер, напълнен с вода, обикновено в продуктите или в хладилни секции. Този вид тофу е добре да се използва в общи рецепти, които изискват печене или пържене с разбъркване (най -добрите са твърди или изключително твърди варианти).
страхотният тофу
Според Безмесен понеделник организация, едно от многото предимства да останете без месо, дори веднъж седмично, включва ограничаване на затлъстяването. Хората на ниско месо или вегетарианска диета имат значително по-ниско телесно тегло и индекси на телесна маса. Скорошно проучване от Imperial College London също установи, че намаляването на общата консумация на месо може да попречи на дългосрочното наддаване на тегло.
Ако не сте дали шанс на тофу, помислете за неговата универсалност заедно с хранителните му ползи:
- Това е отличен източник на протеини
- Той е с ниско съдържание на калории и натрий
- Това е храна без холестерол
- Той е чудесен източник на калций и желязо
Оставянето без месо поне веднъж седмично е не само добро за вашето здраве, но и за околната среда. Помислете, че приблизително 1800 до 2500 галона вода се използват за производство на един килограм телешко месо. Това е нещо, върху което трябва да помислите следващия път, когато планирате да хапнете хамбургер.
Тофу е чудесен вариант, когато се опитвате да решите какво безмесно ястие да приготвите за вечеря!
Вкусни рецепти с тофу
Сандвич с тофу Рубен
Печено тофу с бебешка азиатска зелена салата
Опаковки от тофу с къри
Юфка с пушено тофу и зеленчуци
Кремообразен тофу и авокадо
Пържени тофу на скара с прясна салса
Още идеи за безмесен понеделник
Средиземноморски стил в понеделник без месо
Започнете седмицата с пицария
Отидете на зелен (и без месо) със зелен фасул
Усещания за салата
След шест дни
